טרי בקר בקר בגריל

דבי סמירנוף / גטי אימג'ס

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
502	קלוריות
10 גרם	שמן
78 גרם	פחמימות
22 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	502
% ערך יומי*
סה"כ שומן 10 גרם	12%
שומן רווי 1 גרם	7%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 16 מג	1%
סה"כ פחמימה 78 גרם	28%
סיבים תזונתיים 5 גרם	18%
חלבון 22 גרם
סידן 65 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עונת הגריל היא זמן נהדר להכין ארוחה שבמרכזה מה שתוכלו להכין בפטיו. אתה יכול להגיש את הבקר הגריל הטעים הזה חתוך דק. אם בעיקר הגבלת את כישורי הגריל שלך לסטייקים בודדים, זו הזדמנות לנסות משהו עם נתח בשר גדול יותר.

טרי-טיפ ידוע גם בשם סטייק משולש. זה בא מהחתך בסינטה התחתונה של בקר. לרוב משתמשים בו לייצור המבורגרים, אך המסורת של צליה זה צמחה בסנטה מריה, קליפורניה בשנות החמישים. זהו חתך בעלות נמוכה יותר של בקר שיש לו טעם מלא ופחות שומן.

סטייק טרי-טיפ פרוס יכול להתאים היטב את הצדדים המנגליים או הגריליים הרגילים, או שתוכלו לבחור תפריט ממוקד יותר בצרפתית או איטלקית. אתה יכול לתת לבחירת היין שלך לעורר אותך.

רכיבים

סטייק עם טריפ טיפ של 2 עד 3 קילו
1/2 כוס יין אדום לבבי, כמו קברנה או סנג'ובזה
4 שיני שום, טחון דק
1/4 כוס שמן זית

שלבים לעשות את זה

הכניסו את הסטייק לטריפ לשקית אחסון מזון עם המרינדה של יין, שום ושמן זית. אוטמים ומעבירים למקרר למשך ארבע עד שש שעות, מסתובבים לעתים קרובות.

מוציאים את הסטייק מהמקרר; השלך את המרינדה.

גרד מעל הגחלים החמות במשך כ-10 עד 12 דקות מכל צד לסטייק בינוני-נדיר.

אם תרצו, הברשו את הסטייק קלות עם רוטב הברביקיו המועדף עליכם לפני ואחרי הפיכתכם.

הניחו לסטייק לנוח כמה דקות ואז פורסים אותו לפרוסות דקות בזווית מעבר לדגן.

תקופת המנוחה בה מורידים את הסטייק מהגריל חשובה. אם תחתוך את הסטייק מייד, הוא יאבד יותר מיץ, מה שהופך אותו ליבש יותר ופחות טעים.

להמשך הארוחה תוכלו להגיש את הסטייק לצדדים קרים כמו סלט ירוק זורק וסלט תפוחי אדמה ביום חם. אתה יכול לצלות ירקות שישמשו כצדדים, במיוחד אלה שנמצאים בעונה, יחד עם תפוחי אדמה אפויים ותירס על הגביע. אם יש שאריות, תוכלו להשתמש בבשר בקר לכריכי סטייק.

תגיות מתכון: