מתכון סליל לונדון בגריל

אייין באגוול / Stockbyte / Getty Images

• סה"כ: 32 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 12 דקות
• תשואה: 2 קילו (4 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה

זהו מתכון טובלסי לונדוני טוב וותיק בסגנון אנגלי שיש בו המון טעמים וייצר חתך סטייק רך. מרינדה היא המפתח למוצר מוגמר רך וטעים.

רכיבים

• 1 1/2 עד 2 פאונד / 680 עד 900 ק"ג. סטייק האגף
• 1/2 כוס / 120 מ"ל חמאה
• 1/4 כוס / מרק בקר 60 מ"ל
• 1/4 כוס / 60 מ"ל יין אדום יבש
• 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
• 2 כפות / 30 מ"ל פטרוזיליה טרייה טחון
• 2 שיני שום (טחון)
• 2 כפות / 30 מ"ל חומץ יין אדום
• 1 כף / 15 מ"ל צמרות נתח טחון
• כפית / 5 מ"ל רוטב ווסטרשייר
• 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח ים

שלבים לעשות את זה

חותכים יהלומים בגודל 1 אינץ 'בעומק של 1/8 אינץ' משני צידי סטייק האגף.

שלבו שום כתוש, שמן זית, מלח חומץ יין אדום ופלפל שחור בקערה קטנה ולא מתכתית.

מניחים סטייק בשקית ניילון שניתנת להחזרה.

יוצקים את המרינדה על הסטייק וודאו שכל המשטחים מכוסים.

אטמו את השקית, מוציאים עודף אוויר ומכניסים למקרר למשך 6 עד 12 שעות.

טיפים

• להכנת רוטב: ממיסים חמאה ומערבבים יחד עם מרק בקר, יין אדום יבש, רוטב וורצ'סטרשייר, פטרוזיליה וצליפים. שמור על חום עד שיהיה מוכן להגשה. גריל מחומם על אש גבוהה. הסר את הסטייק מהשקית והשלך את המרינדה. גריל סטייק כ -5 עד 6 דקות מכל צד. לאחר שבושלו לאלילות הרצויה, הוציאו את הסטייק מהגריל, הניחו לנוח 8 עד 10 דקות. חותכים לרצועות דקות ומגישים עם הרוטב מלמעלה.

תגיות מתכון:

• סטייק
• ברדלס לונדון
• מנה ראשונה
• בריטי

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!