סלמון בגריל ברוטב ברביקיו

מייקל למוט / קבוצת קול / פוטודיסק / תמונות Getty

• סה"כ: 47 דקות
• הכנה: 15 דקות
• טבח: 32 דקות
• תשואה: מגישה 4

11 דירוגים הוסף תגובה

מתכון סלמון זה הוא די ייחודי מאחר והוא הפילה או הסטייקים של הסלמון מבושלים ברוטב ברביקיו עשיר. זה באמת טעים וקל להפליא להכנה. מנה זו נהדרת לארוחות חצות, אך בהחלט טעימה מספיק כדי להגיש את האורחים שלכם.

רכיבים

• 4 (6 אונקיות) פילה סלמון (או סטייקים)
• 1/2 כפית / 2.5 מיליליטר מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור / 2.5 מיליליטר
• לרוטב מנגל סלמון:
• 1 בצל בינוני (קצוץ)
• 1 1/2 כוס קטשופ עגבניות
• 1/2 כוס רום כהה
• 1/3 כוס רוטב ווסטרשייר
• 1/4 כוס חומץ סיידר
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• 2 כפות פפריקה
• 2 כפות שמן בוטנים
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

שלבים לעשות את זה

הכן רוטב ברביקיו:

אסוף את החומרים.

מחממים שמן בסיר על אש בינונית.

מטגנים בצל ושום למשך 3 דקות, או עד שהם רכים.

מוסיפים את כל שאר חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להתבשל במשך 5 דקות.

מסירים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

לפצל רוטב לשניים.

הכינו את הסלמון

אסוף את החומרים.

מצפים פילה סלמון (או סטייקים) עם 1/2 מהרוטב ושומרים את החצי שנותר עד שהגיע הזמן להגשה.

יש לאחסן חצי שמור במקרר ולחמם במיקרוגל למשך 30 שניות לפני ההגשה.

מכסים סלמון מצופה בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה עד שעתיים.

מחממים גריל מראש.

ממש לפני צליית סלמון, שמן את הגריל היטב. בצעו לפחות 3 עד 4 מעברים עם מגבת נייר ספוגה בשמן כדי ליצור משטח ללא מקל לדג.

מתבלים סלמון במלח ושחור ומניחים על הגריל. מכסים ומבשלים עובי 12 דקות לאינץ '(או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה בין 145F).

מוציאים דגים מהגריל ומגישים עם רוטב ברביקיו. תהנה!

תגיות מתכון:

• עגבנייה
• מנה ראשונה
• דרומית
• בישול

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!