דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- מנוחת בצק: 2 שעות 45 דקות
- תשואה: 12-24 לחמניות (מגישה 12-24)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 157 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12-24 לחמניות (מגיש 12-24) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 157 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 4 מג | 1% |
| נתרן 62 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 15 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחמניית הצימוקים של אנטיגואה מכונה לרוב לחמנייה וגבינה מכיוון שהיא נאכלת עם גבינה. זה מועדף בקרב מקומיים וגם בקרב תיירים.
רכיבים
- 2 כוסות סוכר חום, פלוס נוסף לפיזור
- 3 כפות שמרים יבשים פעילים
- 1 1/2 כוס מים חמים (115 מעלות)
- 6 כוסות קמח לכל המטרה
- כפית מלח
- כפית קינמון טחון
- כפית אגוז מוסקט מגורר
- 3 גרם קיצור ירקות
- 1 גרם חמאה לא מלוחה
- 1 כוס קוקוס טרי מגורד (לא חובה)
- 1 צימוקים כוסמים
- 2 כפיות תמצית וניל או תמצית
- 3 גרם. מים
שלבים לעשות את זה
מוסיפים לקערה גדולה 2 כפית סוכר וחצי כוס מים חמים ומערבבים להמסה. מפזרים שמרים, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומניחים להוכחה במקום חמים למשך 10 דקות.
מוסיפים 5 1/2 כוסות קמח לקערה גדולה יחד עם המלח, הקינמון ואגוז המוסקט. מערבבים היטב.
שפשפו קיצור וחמאה.
מערבבים פנימה סוכר, קוקוס (אם משתמשים) וצימוקים.
יוצרים באר במרכז תערובת הקמח ויוצקים פנימה שמרים ומהות. מוסיפים את שארית המים 1/2 כוס בכל פעם ליצירת בצק מעט דביק. (יתכן שתזדקק למים פחות או יותר בהתאם למיקומך ולחות באטמוספרה). ברגע שהקמח מתקבץ כבצק, מפזרים את יתרת הקמח של 1/2 כוס למשטח עבודה נקי, הופכים את הבצק למשטח העבודה ומשרים בעדינות את הקמח לבצק (למשך כ -5 דקות). יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת קמח לצורך אבק.
משפשפים שמן על הבצק ומעבירים לקערה משומנת גדולה, מכסים ומניחים במקום חמים למשך שעה וחצי עד שעת הבצק הוכפל בגודלו.
מקמחים משטח עבודה ומעבירים את הבצק המורם. ללוש למשך דקה ואז חותכים בצק ל 12 חלקים שווים ויוצרים בכדורים. הניחו את תפר כלפי מטה על יריעות אפייה מרופדות קלף עם מרווח מספיק בין כל לחמניה.
מכסים בניילון נצמד או מגבת ונותנים ללחמניות להתפשט במקום חמים למשך 45 דקות עד שעה.
בינתיים מחממים תנור לחום של 350 מעלות (התחילו לחמם מראש 25 דקות אחרי שהבצק נח).
מברישים לחמניות במים, מפזרים סוכר ואופים 20 - 25 דקות או עד להשחמה יפה. החלק התחתון כשעובדים עליו צריך להישמע חלול. אתה יכול לבחור לקלוע את הלחמניות רגע לפני שאתה מוסיף לתנור.
מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- הקאריביים
- בחזרה לבית הספר
