סברינה ס. בקש / לגבי BBQ, Inc.
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- זמן מרינות: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 406 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 43 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 406 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 114 מג | 38% |
| נתרן 689 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 43 גרם | |
| סידן 102 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון סלמון בגריל מהיר וקל זה מוזרק בשילוב הטעים של לימון וטימין. אם נוטה כך, תוכלו להשתמש בעשבי תיבול טריים במקום מיובשים. מתכון זה עובד היטב גם על פילה סלמון וגם על סטייק סלמון.
זוהי דרך קלאסית לתבל סלמון והיא תשתלב היטב עם תוספות בהשראת מטבחים רבים ושונים. זה מאפשר לזרוח את הטעם של הסלמון. לקבלת פרץ טעם נוסף, סחטו מיץ לימון טרי על הסלמון בדיוק כשהוא יוצא מהגריל.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 4 פילה סלמון
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית (או שמן אבוקדו)
- 1 כף גרידת לימון
- 1 1/2 כפיות עלי טימין (טריים, קצוצים קלות)
- 1-2 שיני שום (טחון)
- כפית מלח ים
- אופציונלי: טריזי לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אם הסלמון קפוא, הרשו לו להפשיר במקרר.
שלב את מיץ הלימון, גרידת הלימון, השמן, התימין והשום בשקית גדולה שאפשר לסגירה. מוסיפים את הסלמון והופכים את הפילטים או הסטייקים כדי לצבוע אותם באופן אחיד.
אוטמים את השקית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות עד שעה. אל תאפשר לו להתייבש עוד כיוון שהסלמון עלול להפוך לעתיץ.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. ממש לפני שמניחים סלמון על הגריל, משמנים את הגריל טוב בעזרת מלקחיים גדולים, מגבות נייר מקופלות ושמן. בצע מספר מעברים על פני השערים. זה יעזור לדגים להידבק ולהתפרק.
מוציאים את הסלמון מהשקית ומניחים על הגריל החם. מברישים סלמון עם מרינדה מתיק השקית רק פעם אחת, בהתחלה. גריל את הסלמון כ -4 עד 6 דקות לכל צד.
הסר את הסלמון מהאש ברגע שהטמפרטורה הפנימית של הדג מגיעה ל- 145 F. סלמון צריך להיות בצבע בהיר ויתקלף בקלות בחלק העבה ביותר.
לחלופין, סחטו מעל כל פילה לימון טרי לפני שתוריד אותו מהגריל.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- מגישים את הסלמון בגריל לצדדים האהובים עליכם. קל לבצע גריל שיפודי ירקות במקביל לסלמון, מה שמכין ארוחה קלה ובריאה. האורז מזדווג היטב עם סלמון בגריל. סלמון בגריל עם לימון וטימין הולך היטב עם סוגים רבים של יין לבן. נסה sauvignon blanc, שרדונה או ריזלינג גרמני יבש. אם אתה משתמש במרינדה כדי לבסס את הסלמון שלך, עשה זאת רק כשאתה מניח אותו לראשונה על הגריל. אם ברצונך להשתמש בו למשך שנייה לאחר הפיכת הסלמון, ראשית עליך להביא את המרינדה לרתיחה כדי להבטיח שחיידקים נהרגים. עדיף להשתמש בקבוצה נפרדת של מרינדה שלא הייתה במגע עם הסלמון הגולמי אם ברצונך להשתמש בה לצורך הקצאת ירקות בגריל.
תגיות מתכון:
- לימון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
