שדיים של עוף סויה וסויה.
תמונות / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 409 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 37 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 409 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 1046 מג | 45% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 37 גרם | |
| סידן 84 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פנקס לא רק כיף לשתות, אלא שהוא עובד ממש טוב במרינדה. הטעם שבאותו לא יגזים על העוף אך יעצים את הטעם ויסייע לרוטב הסויה והג'ינג'ר לעבוד בדרכו אל הבשר. זוהי ארוחת איפור מושלמת, אותה ניתן לשלב ולאחסן במקפיא עד חודש. פשוט להפשיר ולגריל.
רכיבים
- 4 חזה עוף גדול (ללא עצמות וללא עור)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל סאקה
- 1/4 כוס / רוטב סויה 60 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל מים
- 1 כף / 15 מ"ל שמן שומשום
- 2 כפיות / 10 מ"ל ג'ינג'ר טרי (מגורד)
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
שלבים לעשות את זה
הסר את עודפי השומן מחזה העוף. מניחים בזה אחר זה על קרש חיתוך מרופד חתיכה ארוכה עם ניילון נצמד. מכסים את השד עם חתיכת הפלסטיק השארית. בעזרת מטבח או מערוך, משטחים עוף לעובי אחיד בעובי 1/2 אינץ '. חזור על התהליך עם כל שד. לאחר השיטוח, מכניסים לשקית ניילון שאפשר לסגירה. השתמש בשני שקיות במידת הצורך.
מערבבים קערה קטנה של סאקה, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום, מים וסויה.
שופכים את התערובת על העוף וודא שהוא מצופה היטב. אוטמים שקית ומעבירים למקרר למשך שעתיים עד 4 שעות.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
הוצא את העוף מהשקית, שמור את המרינדה. הניחו עוף על צלחת נקייה. מכניסים לסיר את המרינדה השמורה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 2-3 דקות ומסירים מהאש.
מניחים עוף על המנגל ובאסו בנדיבות במרינדה שמורה, ובשלו 5 עד 7 דקות.
הופכים עוף, ביצה, ואפשרו לבשל עוד 6 עד 8 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -165. פנה את כל המרינדה שנותרה.
לאחר הבישול, הסר את השדיים מהגריל והניח על מגש ומגיש.
אם מבצעים מראש, עקוב אחר הוראות הכנת העוף והמרינדה. הכניסו שדיים לשקית אטומה בוואקום ושמרו במקפיא עד חודש או יותר. לבישול פשוט הפשירו את החבילה והגריל כנדרש.
תגיות מתכון:
- עוף
- מנה ראשונה
- אסיה
- בישול
