רוב פיוקה צילום / Getty Images
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה 2.
לא מלאתי סטייקים של דג חרב בגריל מזה זמן רב, כך שכששכני בסמוך הציעה לי דג חרב הייתי שמחה לקבל. הסטייקים שקלו בערך 6 גרם כל אחד - מושלם לאחד - והוא נתן לי זוג - מושלם לשניים. ביליתי יום-יומיים בהסתכלות במתכונים אבל לבסוף החלטתי על תכשיר פשוט שידגיש את טעם הים הטרי והטבעי של הסטייקים. זה לוקח לא יותר מ 15 דקות של זמן-על-מנת לפקוד אותו, כך שזו ארוחה נהדרת של חצות. מגיש 2.
רכיבים
- 2 6 גרם. סטייקי דגי חרב
- 1 לימון
- 2 כפיות. שמן זית
- 1 כפית. הרבס דה פרובנס מיובש (זמין במעבר התבלינים)
- קורט מלח
שלבים לעשות את זה
- סטייק
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- גריל
מניחים סטייקים בצלחת וסוחטים מעליהם את מיץ מחצית הלימון, מצפים את שני הצדדים. יש למרינדה למשך 30 דקות.
בינתיים מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
מברישים את שני צידי הסטייק בשמן זית ואז מפזרים צד אחד של כל סטייק עם 1/2 כפית הרבס דה פרובנס וקורט מלח.
מניחים סטייקים על הגריל החם ומבשלים כ -5 דקות - עד ששולי הסטייק מבושלים באמצע הדרך. הופכים סטייקים ומבשלים עוד 5 דקות.
בעזרת סכין חדה, בדוק את מרכז הסטייק כדי לוודא שהוא אינו ורוד, אך הוא עדיין עסיסי. אם זה לא ממש נעשה, הסירו את התבנית מהאש, מכסים בנייר כסף ומבשלים את האש עוד 5 דקות.
סוחטים מעט יותר מיץ לימון על סטייקים ומגישים.
תגיות מתכון:
