מייקל מרקנד / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 85 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 85 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 8% |
| שומן רווי 3 גרם | 15% |
| כולסטרול 17 מג | 6% |
| נתרן 88 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 101 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גבינת ריקוטה עדינה בטעם היא מרכיב טוב להוספת מרקם לתבשילים מתוקים ומלוחים. לעיתים קרובות מתעלמים מגבינה זו יש שימושים רבים והיא יכולה להעלות מנה פשוטה בעלות נמוכה מאוד.
המתכון הזה לגבינת ריקוטה אפויה קל וטעים להפליא. הגישו אותו כמנה ראשונה שתשתף לפני ארוחה בהשראת איטלקית יחד עם חתיכות לחם איטלקיות חמות, או מקמו אותה כמרכז הדקורטיבי והטעים של לוח הגבינה שלכם, מוקף בגבינות אחרות, זיתים, סלמי, ממרחים, אגוזים, פירות יבשים. לחם ופיצוחים.
רכיבים
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1 כף עשבי תיבול (פטרוזיליה טרייה וקצוצה דק, טימין, עירית ובזיליקום)
- מלח ים
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום 425 F.
בקערה קטנה מערבבים את הריקוטה את עשבי התיבול הטריים וקורט מלח ים.
משמנים תבנית אפייה קטנה (כמו תבנית ראמקין קטנה או מיני טארט) עם שמן זית ומניחים בתוכה את תערובת הריקוטה, ומזלפים עליה כף שמן זית.
אופים למשך 2 דקות. אם החלק העליון אינו משחים, סיים את המנה על ידי הנחת תבנית האפייה מתחת לכף טיגון לכמה דקות עד שהיא משחימה ומבעבעת.
מטפטפים מלמעלה את שמן הזית שנותר ומעטרים בעשבי תיבול טריים.
מגישים חם ותיהנו!
מה זה ריקוטה?
ריקוטה היא גבינה איטלקית לחה וטרייה העשויה מי גבינה, תוצר לוואי של ייצור גבינה. גבינה זו משמשת במטבח האיטלקי במנות כמו לזניה או מניקוטי ובקינוחים רבים כמו עוגות גבינה ומוצרי מאפה. הוא מיוצר מי גבינה חלבית כבשים, פרות, עזים או באפלו שנשארים לאחר הוצאת הגלידה. לאחר הוצאת הגלידה, מיובשים את מי הגבינה מחדש ליצירת גבינה נוספת שהופכת לגבינת ריקוטה. מכיוון שהקזאין מסונן מהגבינה בתהליך ייצור הגבינה, הריקוטה מתאימה לאנשים עם חוסר סובלנות לקזאין.
טעם גבינה
צור גרסה משלך לריקוטה אפויה:
- פפרונסינו: מערבבים את הריקוטה במלח ו -1 / 4 כוס פלפלים אדומים מוקפצים. אופים ומזלפים שמן זית ו 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום. מגישים עם לחם צ'יאבטה. זיתים: מערבבים את הריקוטה עם המלח והזיתים הירוקים הקצוצים. אופים ומזלפים שמן זית ומפזרים קפלי פלפל שחור. מגישים עם עוגות אורז שומשום. עגבניות מיובשות: מערבבים את הריקוטה עם 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות. אופים ומזלפים שמן זית ובזיליקום טרי וקצוץ. מגישים עם קרקרים טימין. פסטו: מערבבים את הריקוטה במלח ובזיליקום טרי וקצוץ. אופים ומזלפים שמן זית ומפזרים מלמעלה חופן צנוברים. מגישים עם בגט חם. ריקוטה מתוקה: מערבבים את הריקוטה עם קורט מלח. אופים ומזלפים דבש ומעטרים אותו באגוזים קצוצים ופירות יער טריים. מגישים עם עוגיות סוכר וניל.
תגיות מתכון:
- ריקוטה
- ריקוטה אפויה
- מתאבן
- איטלקית
