מתכון ביצי פסחא ביתיות מתוצרת בית

אליזבת לבאו

סה"כ: 18 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 3 דקות
תשואה: 3 תריסר ביצים (36 מנות)

10 דירוגים הוסף תגובה

קוקוס מגורר גרוס מתוק משויך עם גבינת שמנת טנגית בביצי פסחא קלות וטעימות אלה של הקוקוס. אנו אוהבים את המראה הלבן והטהור של הביצים הללו, אך תוכלו להשתמש בציפוי שוקולד רגיל או בשוקולד אמיתי אם תרצו. הציפוי הוא הקל ביותר מכיוון שהוא יישאר קשה בטמפרטורת החדר, ואילו השוקולד הרגיל נעשה רך ודביק כשהוא חם.

רכיבים

3 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
1/2 כפית וניל
3 כוסות אבקת סוכר
1 כוס קוקוס (מגורר)
1/8 כפית מלח
אופציונלי: 1/3 כוס אגוזים (קצוצים ומומלחים כמו מקדמיה או קשיו)
1/2 כפית תמצית קוקוס
1 קילו ציפוי סוכריות שוקולד לבן
אופציונלי: ממטרות או קישוטים אחרים

שלבים לעשות את זה

מניחים את גבינת השמנת והווניל בקערת המערבל החשמלי הגדול. מערבבים אותם על מהירות בינונית עד שגבינת השמנת חלקה ורכה לחלוטין.

עצרו את המערבל, הוסיפו 2 כוסות אבקת סוכר וערבבו במהירות נמוכה עד לשילוב אבקת הסוכר. עצרו את המערבל והוסיפו את שאריות אבקת הסוכר וערבבו רק עד לאיחוד.

מגרדים את הצדדים ותחתית הקערה ומוסיפים את הקוקוס, המלח, תמצית הקוקוס והאגוזים (אם משתמשים). הופכים את המערבל לנמוך ומערבבים עד שהממתק הומוגני ומעורבב היטב. בדוק את מרקם הממתק: אתה רוצה שהוא יהיה יציב מספיק בכדי שיהיה מעוצב בקלות לביצה, אך לא יבש ונוקשה מדי. במידת הצורך, להוסיף עוד אבקת סוכר או גבינת שמנת לקבלת המרקם הנכון.

בעזרת כף, גרפו כמות קטנה של סוכריות וגלגלו אותה בין הידיים עד שהיא בצורת ביצה ממושכת. הניחו אותה על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום וחזרו עם הסוכריה שנותרה עד שיש לכם כשלושה תריסר ביצים.

הכניסו את הביצים למקרר כדי להישאר יציבים בזמן שאתם ממיסים את ציפוי סוכריות השוקולד הלבן. מניחים את השוקולד בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל במרווחים של דקה עד להמסה, תוך ערבוב אחרי כל דקה כדי למנוע התחממות יתר.

לאחר שהציפוי נמס, טבלו את הביצים בציפוי השוקולד הלבן והחליפו על הסדין המכוסה בנייר כסף.

בעוד שהשוקולד עדיין רטוב, מקשטים בזילוף או קישוטים אחרים לבחירתכם. ניתן לפזר את הביצים גם בקוקוס או במישור השמאלי. מקררים 30 דקות לקביעת הציפוי.