סופלה בזיליקום ולימון. אנאבל בריקי - Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 313 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 313 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 19% |
| שומן רווי 7 גרם | 35% |
| כולסטרול 174 מג | 58% |
| נתרן 317 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 119 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קופסת לימון וסופיל בזיליקום קליל מתוק זה הוא הקינוח המושלם ליום קיץ חם. הכנת סופלה אינה קשה כמו שחלק מהם הייתם מאמינים. עקוב אחר ההוראות הבאות ותגלה כמה הן קלות.
סופלה נאה כל כך יפה לטעמים שונים, וכאן זהו הרמז העדין של הבזיליקום שמתחתן כל כך טוב עם רמז הלימון.
מאדים מעט סוכר קונדיטורים מעל הגשה ומגישים עם כמה גרגרים שמנמנים לפינוק בבת אחת מרהיב חזותי ופשוט להפליא.
רכיבים
- 2 כפות חמאה (מומסת, מומסת)
- 1/4 כוס סוכר (מגורען)
- 1/3 כוסות חלב (שלם, מחולק)
- 1/3 כוס סוכר (מגורען)
- 2 כפות סוכר (מגורען)
- 1/3 כוס קמח (לכל המטרה)
- 2 כפיות גרידת (לימון)
- 1/4 כפית רוזמרין (כתוש)
- 1 1/2 כף חמאה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- מקשטים: סוכר קונדיטורים לאבקת פירות יער טריים
שלבים לעשות את זה
כיצד להכין סופלה וניל:
מחממים תנור לחום של 350F. מחממים צלחת סופלה גדולה ומגלגלים 1/4 כוס סוכר גרגירי לאורך המנה, ומקפידים לכסות את כל המשטחים הפנימיים. הניחו בצד את מנת הסופלה המוכנה.
הביאו 1 כוס מהחלב לאידוי בסיר בינוני שהוגדר על אש נמוכה-בינונית. מערבבים יחד 1/3 כוס סוכר גרגיר, 1/3 כוס קמח לכל המטרה, גרידת לימון, רוזמרין, ואת שאר 1/3 כוס החלב עד ליצירת הבלילה החלקה.
להקציף לאט את מחצית החלב החם לבלילה, ודאג לשלב את החומרים עד שהם חלקים לחלוטין. מוסיפים את הבלילה המחוסמת לחלב החם שבמחבת ומביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים ומבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה, כדקה. מערבבים את החמאה לתערובת ומאפשרים לה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים במהירות בינונית גבוהה עד שהם הופכים לקצף ואז מוסיפים את 2 כפות הסוכר הנותרות. המשיכו להכות את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד שהם אוחזים בפסגות מבריקות ונוקשות.
מערבבים בעדינות 1/3 מכמות החלבונים לתערובת הוניל, ואז מקפלים בזהירות את יתרת החלבונים הקצוצים. תערובת הוניל צריכה להיות בצבע אחיד ובהירה ובעבועה, ללא פסים או שיש.
כף את תערובת הסופלה לכלי המוכן והניח לו לנוח, מכוסה, עד 30 דקות או לאפות מיד למשך 25 עד 30 דקות (מעט יותר בגבהים גדולים) עד שהסופלה התרוממה במבט חיצוני. מגישים את הסופלה עם אבקת אבקת סוכר וכמה פירות יער שמנמנים, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- ברי
- קינוח
- צרפתית
- קיץ
