מתכון צ'יפס לבית תפוחי אדמה אדום

בריאן לייטרט / פוטודיסק / תמונות גטי

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 מנות

6 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
208	קלוריות
6 גרם	שמן
35 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	208
% ערך יומי*
סה"כ שומן 6 גרם	8%
שומן רווי 4 גרם	18%
כולסטרול 15 מג	5%
נתרן 94 מג	4%
סה"כ פחמימות 35 גרם	13%
סיבים תזונתיים 5 גרם	17%
חלבון 5 גרם
סידן 91 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

במתכון זה לצ'יפס הבית יש נתחי תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, בצל צהוב, פלפלים אדומים וירוקים.

גרסה בסיסית יותר של צ'יפס הבית היו תפוחי אדמה חתוכים בשומן חם עד שהם רכים ומתובלים במלח ופלפל, אך תוספת ירקות (בסגנון אובראיין) מגבירה את האנטה על תפוחי האדמה הטעימים האלה.

כדי להקל על הדברים ולהעניק מעט צבע ומרקם נוסף יש להשאיר את הקליפות על תפוחי האדמה. לתפוחי אדמה אדומים יש עור דק ורך מאוד, כך שהוא קל לעיכול ומוסיף טעם נוסף.

רכיבים

4 תפוחי אדמה גדולים גדולים (שטופים, לא קלפו וחתכו לקוביות בגודל 1/2 אינץ ')
2 כפות חמאה
1 בצל צהוב גדול (קלוף וקצוץ)
2 שיני שום (קלופות וכתושות)
1 פלפל אדום אדום גדול (שטוף ונחתך לקוביות בגודל 1/2 אינץ ')
1 פלפל פעמון ירוק גדול (שטוף וחותך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
1/2 כפית פפריקה
מלח כשר (לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת תחתונה כבדה אחרת על אש בינונית.

ממיסים את החמאה, ואז מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שקיפות קלה, בערך 2 דקות.

מוסיפים את הפלפלים האדומים והירוקים הקובצים ומבשלים כ -2 דקות נוספות תוך ערבוב עם כף עץ.

מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, למשך 15 עד 20 דקות נוספות או עד שתפוחי האדמה רכים ומשחימים קלות.

מתבלים לפי הטעם עם פפריקה ומלח כשר.

מגישים חם כמנה לצד לצד שילווה את ארוחת הבוקר או כל ארוחה.

תהנה!

הום פרייז מול האש בראונס

בדרך כלל, צ'יפס ביתי מכינים תפוחי אדמה קוביים גולמיים שבושלים בעדינות בשומן חם עד להזהבה, ואילו שחום חשיש מבושל עד אל דנטה, מגורר, ומבושל בשומן חם על אש גבוהה עד קריספי.

בנוסף להבדלי ההכנה, המראה שלהם משתנה גם כן. קוביות תפוחי האדמה בצ'יפס ביתי שומרים על צורתם, אך שחום חשיש הופך לפנקייק שטוח ופריך (אך בשום פנים ואופן לא מדובר בפנקייק תפוחי אדמה).

תגיות מתכון: