הספרוס / ליסה סיירה
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 32 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 59 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 32 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 59 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 16 מג | 5% |
| נתרן 136 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מנה ראשונה או טאפה פשוט אך טעים שכולם נהנים ממנו. זה כרוך בבישול מעט מאוד או לא, ואפשר להרכיב אותו ברגע האחרון. למרות שאפשר פשוט להניח סל לחם ופלטת גבינה מנצ'גו, jamón Serrano וצ'וריסו ספרדי, סביר להניח שהיית רואה אותו נעלם כמעט מייד. הגשת הטאפה שהוכנה על פרוסות באגט בודדות גורמת לה להחזיק מעמד זמן רב יותר!
שני תווי מרכיב מיוחדים
- צ'וריסו ספרדי: נקניק זה שונה מאוד מכוריסו מקסיקני. צ'וריסו ספרדי הוא נקניקייה יציבה ויבשה, בה מרבית הצ'וריסו המקסיקני הוא נקניק טרי ורך, ולא נרפא. יש בו גם תבלינים שונים מזו של צ'וריסו הספרדי, כך שהוא אינו מהווה תחליף טוב למתכון הזה. אם אתה זקוק לתחליף, נסה להשתמש בנקניקיית לינגויקה פורטוגזית, הדומה מאוד לצ'וריסו הספרדית. Serrano Ham: תלוי איפה אתה גר, Serrano Ham עשוי להיות קצת קשה לרכוש באופן מקומי. אם לאחר מספר שיחות למרכולים מיוחדים ו / או חנויות מכולת אתניות בסביבתך אינן מציגות דבר, נסה להזמין דרך האינטרנט.
רכיבים
- 2 באגט בסגנון צרפתי
- 1/2 פאונד (250 גרם) גבינת מנצ'גו
- חזיר סרנו של 1/4 פאונד (125 גרם)
- 1 קילו (500 גרם) נקניק צ'וריסו ספרדי
שלבים לעשות את זה
פורסים את הבגט הסדוק והופכים את הפרוסות בעובי של 1/3 אינץ '.
פורסים את גבינת המנצ'גו בעובי של 1/8 - 1/4 ס"מ. פריסת הגבינה דק עשויה להיות מסובכת מכיוון שהיא יבשה ומתפוררת. אל תדאגי, תצטרך רק חתיכות קטנות כדי להניח אחת על כל חתיכת לחם.
פורסים את הצ'וריסו הספרדי לחתיכות בעובי של 1/4 ס"מ, מוכנים לטיגון, לא חובה. יש אנשים שמעדיפים פשוט לחתוך את הצ'וריסו ולהגיש, ואילו אחרים נהנים ממנו מטוגן קל יותר.
מניחים מחבת פתוחה גדולה עם תחתית כבדה על הכיריים עם כפית שמן זית ומעבירים לכיסוי התחתית בשמן. הפעל את המבער על אש בינונית. מכניסים את הצ'וריסו לתבנית ומטגנים חתיכות במשך 5 עד 10 דקות, הופכים לפי הצורך. הסר ברגע שהצ'וריסו מבושל.
הניחו את פרוסות הבגט על המגש. מניחים חתיכה אחת של גבינה וחתיכת בשר חזיר על כל אחת מהן. על אחרים, הניחו חתיכת צ'וריסו .
מגישים עם יין אדום כמו ריוחה או ריביירה.
עכשיו נשען והתבונן בטאפאס הטעימים האלה נעלמים!
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מתאבן צ'וריסו
- מתאבן
- ספרדית
