לא מצליחים למצוא ונילוסקר הולנדי? עשה משלך.
תמונות של Schon & Probst / Getty
במתכונים ההולנדים יש לרוב מרכיבים שיכולים להיות די קשה למצוא מחוץ להולנד. רבים זמינים באינטרנט, אך זה יכול להיות טרחה ובאופן כללי דורש תכנון הרבה מראש. אז כשאתם תקועים ולא מוצאים את אותו מרכיב הולנדי מסורתי, הנה כמה תחליפים פשוטים.
תחליפי מרכיב הולנדי
- Amandelspijs (ממרח שקדים מתוק המשמש באפייה הולנדית): אתה יכול להכין בקלות את האמנדלספיאס משלך עם מרכיבים פשוטים או להזמין אותו מוכן באינטרנט. ברנדי הולנדי: אתה יכול להשתמש בקוניאק כמעט לכל מתכון שדורש ברנדי הולנדי. בקפדנות, קוניאק הוא פשוט ברנדי מיושן. Goudreinetten (תפוחי עץ פאי תפוחים): אפשרות נהדרת היא תפוחי ברמלי, או כל מגוון התפוחים המקומי שלך. אתה רוצה תפוח פריך וטארט. סוחר פירות מקומי טוב אמור להיות מסוגל לעזור לך בדרך שלך. Hagelslag (ממטרות סנדוויץ '): ניתן להזמין עוגות שוקולד דומות על עוגות, אך ניתן להזמין Hagelslag גם מקמעונאית מקוונת כמו מאפיית אפיק שופ הולנדית. Koekkruiden : זה דורש את אותם תבלינים כמו speculaaskruiden מינוס ציפורן. אתה יכול להכין בקלות את הספקולאקרוידן שלך או להזמין באינטרנט. מקרל מעושן: אם מתכון דורש מקרל מעושן אתה יכול להשתמש במגוון דגים שמנוני מקומי אחר, מעושן כמובן. צלופח מעושן: בעוד המרקם יהיה שונה, כמו מקרל מעושן, אתה יכול להשתמש עוד מגוון דגים שמנוני מקומי (מעושן) למתכון. Speculaaskruiden (תערובת תבלינים המשמשת באפייה הולנדית): Speculaaskruiden הוא המפורסם ביותר בעוגיות הספקולאיות , אך ניתן למצוא אותו ברשימת המרכיבים למוצרי אפיה טעימים אחרים. אתה יכול להשיג תוצאה טובה באמצעות תבליני פאי דלעת, אבל זה יהיה טעם יותר אותנטית הולנדית אם תכין בעצמך את הספקולאקרוידן או שתזמין באינטרנט. וניליקר (סוכר וניל): מתכונים הולנדים רבים דורשים שקיות של סוכר וניל הנמכרים בסופרמרקטים האמריקאים, אך תוכלו גם להכין בעצמכם כפית תמצית וניל לכל 1 כף סוכר (שזה בערך שווה ערך לשקית)). אתה יכול גם להכין סוכר וניל מסורתי משלך על ידי הנחת תרמיל וניל בצנצנת ריבה של סוכר לבן ולהשאיר להשרות כמה שבועות כדי להחדיר. זונאנה מוסטרד : אם אתה צריך להחליף מגוון גרגירי של חרדל זאנסה, פשוט חפש חרדל מקומי שיש בו גם זרעי חרדל. בקמצוץ תוכלו גם לערבב זרעי חרדל לחרדל החלק הרגיל שלכם ולהשאיר למשך הלילה להתרככות מעט.
היכן להזמין רכיבים הולנדים ברשת
ניתן למצוא באינטרנט רכיבים הולנדיים מסורתיים רבים, במיוחד תערובות תבלינים קלאסיות, דרך קמעונאים כמו מאפיית אפיק שופ הולנדית או דברים הולנדים טיפוסיים.
