טיפים מועילים למדידה ובישול עם תאנים

מקסימיליאן סטוק בע"מ / גטי אימג'ס

תאנים הן צרורות טעם קטנים ומתוקים. ניתן לאכול תאנים טריות או מיובשות ולשלב אותן במתכונים שיעזרו להוסיף מרקם, רמת טעם נוספת ומתיקות. רוב הסיכויים שניסיתם תאנים בעבר בעוגיות הקטנות והגולגלות הפופולריות הממלאות בעיסה תאנה שנקראת Fig Newtons.

מכיוון שתאנים אינן הפרי הנפוץ ביותר במעבר התוצרת האמריקני, למדו עוד כיצד לאכול תאנים טריות, לבשל איתן, כמה טיפים בעת השימוש בתאנים מיובשות, וכיצד ניתן למדוד אותן.

איך לאכול תאנים

תאנים טריות מגיעות בזנים רבים וניתן לאכול אותן שלמות. תאנים מזדווגות היטב עם טעמים עשירים.

תוכלו לשלב תאנים עם טעמים מלוחים, כמו פרושוטו, חזיר פארמה וגבינה. תאנים מסתדרות היטב עם עשרות סוגים אחרים של מאכלים, כמו אוכלים עשירים שמנת כמו מסקרפונה וקרם פרש; ארומטים ותבלינים כמו שום, זיתים וקינמון; כמו גם פירות הדר, יינות מלאים בטעם מלא, ויינות מועשרים כמו שרי ופורט.

איך לבשל עם תאנים

ניתן להשתמש בתאנים בדרכים רבות. אתה יכול להשתמש בתאנים כמכרז בשר. אתה יכול להשתמש בתאנים כמשפר טעם. תאנים עובדות היטב במוצרי אפיה ויכולות לשמש כתחליף לשומן באפייה.

תאנים מייצרים אנזימים המעכלים חלבונים המפרקים רקמת שריר וחיבור בבשר, מה שהופך אותם לאופציה מענגת בשר מעולה.

תאנים עוזרות באופן טבעי להחזיק את הלחות במוצרי אפיה, ולשמור עליהן רעננות יותר. ומחית תאנים יכולה לשמש כתחליף בריא יותר לשומן במוצרי אפיה.

טיפים בעת שימוש בתאורות יבשות

תאנים יכולות לשמש כחלופה לפירות יבשים אחרים. ניתן להשתמש בתאנים מיובשות להחלפה עם שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ותמרים ברוב המתכונים.

הפירות הקטנים האלה נדבקים זה בזה לעיתים עשירים בסוכר. כאשר קוצצים תאנים מיובשות ביד עם סכין או מספריים למטבח, טובלים מדי פעם את כלי החיתוך למים חמים כדי למנוע הדבקות. ואם תרצו להפריד תאנים מיובשות הדבוקות זו לזו, הכניסו אותן למיקרוגל למשך 10 עד 15 שניות.

ניתן לשחזר תאנים יבשות גם אם הן נראות קשות מדי או יבשות מדי. אתה יכול לספוג אותם, לאדות או לרדות אותם כדי להחזיר את הלחות.

כיצד למדוד איורים

לפעמים מתכונים קוראים לתאנים טריות. בפעמים אחרות, ייתכן שתראה מתכון הקורא לתאנים מיובשות. לפעמים זה דורש חצי קילו תאנים, שווי כוס או תאנים גדולות או קטנות. תרשים זה יעזור לכם להבין את המקבילות של תאנים על כל צורותיה: טריים, מיובשים, לפי גודל, על ידי הקילו, על ידי הספל, קצוצים ומשומרים.

תאנים של הלירה	מקבילות אחרות
תאנים טריות, קילו	9 בינוני
תאנים טריות, קילו	12 קטנים
תאנים טריות, קילו	2 1/2 כוסות קצוצות
תאנים משומרות, 16 גרם (1 קילו)	12 עד 16 תאנים שלמות
תאנים יבשות, קילו	44 תאנים שלמות
תאנים יבשות, קילו	3 כוסות קצוצות