מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 1 תבנית (4 מנות)
עשבי תיבול גן טריים מחיות שדולי עוף נטולי עור ללא ארוחת ערב בסעודת פאן אחת זו. תירס על הקלתית ושעועית ירוקה טרייה הם ליווי אידיאלי לארוחה קלה ששרה בטעמי קיץ. השימוש בסדין בודד או במחבת צלייה הוא לא רק חיסכון בזמן נוח - זה גרזן שמבטיח שכל אחד מהרכיבים בארוחה יקבל את טעמו של תחושת העשבים הטעימים. נסה את הטכניקה של מחבת אחת עם חלבונים וירקות אהובים אחרים שיש להם זמני בישול דומים, ותמצאו כל מיני אפשרויות לארוחות ללא מחשבה אחת.
רכיבים
- 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה, בתוספת תוספת למחבת
- מיץ סחוט טרי של לימון 1
- 2 עד 4 כפות נענע טרייה קצוצה
- עלים משני קמצני טימין או טימין לימון
- כפית זעתר
- אופציונלי: קמצוץ כשר או מלח ים
- שדיים של עוף ללא 1/2 עור וחזה ללא עור
- 4 אוזני תירס, קליפות ומשי הוסרו
- 6 גרם שעועית מיתרים, גזומים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 425 F.
מרפדים תבנית גדולה מסודרת עם נייר כסף כבד (ניתן להשתמש גם בתבנית צלייה גדולה - אין צורך ליישר אותה בנייר כסף).
בקערה קטנה להקציף יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, הנענע, עלי הטימין, זעתר ומלח (אם משתמשים).
מטפטפים מעט שמן זית על תבנית הגיליון המוכנה או בתחתית התבנית. שוטפים ומטפחים על יבש העוף ומניחים במרכז התבנית. שופכים את תערובת שמן הזית ועשב על העוף והופכים לציפוי. מסדרים את התירס לצד העוף, מגלגלים כל אחד בשמן המצפה את התבנית.
החלק את תבנית הגיליון לתנור שחומם מראש וצלה למשך 25 עד 30 דקות, מקנף את העוף עם מיצי התבנית והופך את התירס מספר פעמים במהלך הבישול. דחוף את העוף לצד אחד של התבנית כדי לפנות מקום לפולים הירוקים במידת הצורך. מוסיפים את השעועית הירוקה לתבנית ומזלפים אותם במעט שמן זית.
מחזירים את התבנית לתנור וצולים כעשר דקות נוספות, או עד שהשעועית הירוקה פריכה רכה, התירס מתחיל להתקרמל, והעוף אטום, המיצים נקיים ומכניסים מדחום לקריאה מיידית. היצירה העבה ביותר קוראת 165 פ.
מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. מגישים את העוף והירקות עם מיצי התבנית.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- תירס
- שעועית ירוקה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
