האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 23 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 23 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 13 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה פופולרית במזרח התיכון ואהובה על צמחונים, פלאפל הם כדורים או קציצות מטוגנות בשמן עמוק שעשויות מחומוס או שעועית פווה ותבלינים.
כמנה עיקרית הם מוגשים כריך, ממולאים בפיתות עם חסה, עגבניות וטחינה. כמנה ראשונה הם מוגשים על סלט או עם חומוס וטחינה. רוב הזמן מוגש עם רוטב חם.
כאן נכנס הרוטב הפלאפל החם הביתי הזה. אפשר לטפטף את הרוטב החם הזה לכריך פיתה של פלאפל או להשתמש בו לטבילה.
בנוסף, הרוטב החם נהדר בטמפרטורת החדר ואפילו קר!
רכיבים
- 3/4 כוס רסק עגבניות
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית האריסה (או רוטב חם)
- 2 שיני שום (לחוצות)
- כפית מיץ לימון
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בסיר בינוני, שלבו את כל המרכיבים.
האשוחית
מביאים לרתיחה, ואז מצמצמים את האש לנמוך ומאפשרים להתבשל למשך 15 עד 20 דקות. בוחשים לעתים קרובות.
האשוחית
מגישים רוטב פלאפל חם מייד כמטבל לפלאפל או מטפטפים על כריך הפלאפל.
האשוחית
מאחסנים במקרר עד שבועיים.
מה הופך את הרוטב לחם
אחד המרכיבים העיקריים במתכון הרוטב החם הזה הוא חריסה, שהיא ממרח צ'ילי חריף שנמצא בדרך כלל בבישול בצפון אפריקה, בעיקר מטבח מרוקאי, אלג'יראי ותוניסאי. הוא מתווסף לקוסקוס, למרקים, לפסטות ולמתכונים אחרים. ניתן לרכוש אותו גם בחנויות מזרח תיכוניות בפחית.
לקבלת חריסה חריפה מאוד: השתמש בתערובת של קאיין, צ'ילה דה ארבול או קאיין עם צ'ילית מתונה יותר כמו צ'ילי עוגן. לקבלת חריף בינוני: השתמש בתערובת של צ'ילי צ'יפס בניו מקסיקו עם צ'ילי גוג'יו.
מידע נוסף על פלאפל
פלאפל פופולרי מאוד במזרח התיכון כמזון מהיר. הספקים מוכרים אותו בפינות הרחוב הוא הפופולרי ביותר במדינות כמו ישראל, מצרים וסוריה. זה נחשב כ"מזון מהיר "ונמכר כמו נקניקיות על ידי רוכלים. פלאפל הוא גם המאכל הלאומי של ישראל.
פלאפל הוא המועדף על הצמחונים. התבלינים חשובים ויש להתאים אותם אישית לפי הטעם. מתכון זה הוא שיטה מסורתית לבישול פלאפל. זה יכול לקחת זמן רב בגלל הצורך להשרות את השעועית למשך הלילה. (אין זמן להכין פלאפל משלך? בדוק את תערובות הפלאפל האהובות עלינו.)
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מזרח תיכוני
- בחזרה לבית הספר
- רוטב
