ממרח שוקולד-אגוזי לוז ביתי. כריסטיאן פיתיון / תמונות גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 כוסות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 63 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 63 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 10 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגרסה המסחרית של ממרח השוקולד-אגוזי לוז הזה פופולרי להפליא (שילוב קלאסי באיטליה המכונה gianduia או gianduja) היא מעט מתוקה מדי לטעמי, והיא כוללת גם מרכיבי חלב ושמן דקלים לא כל כך בריא. אז לטבעונים או ללקטוז שאינו סובלני, גרסה ביתית עשירה יותר וכהה יותר היא אלטרנטיבה נהדרת. קליית אגוזי הלוז באמת מציגה את טעמם החם והאגוזי.
הממרח עשוי להיות מעט דליל לאחר הכנתו לראשונה, אך יתמצק לאחר הצטננות במקרר למשך מספר שעות.
באיטליה זה נחשב לצרך ארוחת בוקר, המפוזר על פרוסות טוסט. זה נפלא גם לטבול פירות, או בקרפים או על לביבות עם בננות טריות ו / או תותים חתוכים. אני בטוח שלא תתקשו למצוא דרכים לאכול את זה, אבל להלן מספר רעיונות של דרכים להשתמש בנוטלה הביתית שלכם:
טראפלס נוטלה:
אתה יכול להשתמש בכדור בלון קטן כדי לזלף את הממרח המצונן, ליצור אותו לכדורים קטנים ולגלגל את הכדורים באבקת קקאו או לטבול אותם בשוקולד מומס כדי להכין כמהין נוטלה סופר קלים!
עוגת נוטלה או הקצפת הקאפקייקס (זה יהיה נהדר גם על מאפינס בננה!):
מקציפים 1/2 כוס נוטלה ביתית, 3 חמאה שחורה מרוככת, 3/4 כוס אבקת סוכר, ושמנת כפולה 2 כבד יחד עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.
רכיבים
- 2 כוסות אגוזי לוז (השתמשו באגוזי לוז מוקדמים אם תוכלו למצוא אותם)
- 3.4 גרם / 96 גרם שוקולד מריר (שוקולד באיכות טובה, כ -2 / 3 כוס קצוצה)
- 1 עד 2 כפות שמן אגוזי לוז (או שמן אגוז או שמן זרעים)
- 3 כפות אבקת סוכר
- 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מורחים את אגוזי הלוז בשכבה יחידה על גבי תבנית אפייה וטוסטים אותם בתנור עד שהם ריחניים וזהובים, 10 עד 15 דקות. עטפו את האגוזים החמים במגבת מטבח נקייה ושפשפו אותם במרץ בכדי להסיר כמה שיותר מהקליפות הרופפות. אל תדאג אם כל הקליפות לא יימלטו לגמרי. (כמובן שתוכלו לדלג על הצעד האחרון אם מצאתם אגוזי לוז מראש.)
במעבד מזון (או בלנדר ויטמיקס), מעבדים את אגוזי הלוז שעדיין חמים וקלויים עד שהם יוצרים משחה, בערך 5 דקות, מגרדים את צידי הקערה בעזרת מרית גומי לפי הצורך.
בינתיים ממיסים את השוקולד בקערת מתכת שמונחת על סיר מים רותחים בעדינות, או במיקרוגל בהספק נמוך. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים כף שמן, אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, וניל ומלח לאגוזים הטחונים במעבד המזון וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת חלקה ככל האפשר. מוסיפים את השוקולד המומס ומעבדים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. אם הוא סמיך ונוקשה מדי, הוסף כף שמן נוספת.
התערובת עשויה להיות דקה בשלב זה אך תתעבה ככל שהיא תתקרר. העבירו את התערובת לצנצנת או למכל אטום שניתנו למקרר, והכניסו למקרר למספר שעות עד שהוא מתמצק.
זה צריך לשמור בכלי אטום אוויר עד חודש במקרר.
אם הוא מתחזק מדי ועליך לרכך אותו להתפשטות קלה, מיקרוגל אותו בערך 5 שניות.
תגיות מתכון:
- נוטלה
- קינוח
- איטלקית
- חג הפסחא
