מישל טראן / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 717 | קלוריות |
| 59 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 26 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 717 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 59 גרם | 75% |
| שומן רווי 17 גרם | 84% |
| כולסטרול 65 מג | 22% |
| נתרן 638 מג | 28% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 30% |
| חלבון 26 גרם | |
| סידן 541 מג | 42% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלט לבבי זה הוא בחירה מבריקה ליום או ערב קיץ חם כשרוצים משהו שמתמלא אך לא בא לכם לבלות זמן רב במטבח. זמני הבישול והכנות הם שניהם סופר קצרים, והמרכיבים כולם באים בקערה אחת.
מנה זו - עם תערובת הבשר, הגבינה, הקטניות, האגוזים, העגבניות, החסה של הרומנה ושאר הירקות הפריך - דומה לסלט הקובס הקלאסי. הוא מציע תערובת של טעמים ומרקמים אשר יהפכו כל ביס חדש לטובה שונה מהקודם.
רכיבים
- בשביל הסלט:
- 1 כף חמאה (או שמן צמחי)
- 1 כוס חזיר (חתוך לקוביות)
- 1 חסה רומינאית ראשית גדולה (קצוצה)
- 1/3 כוס בצל סגול (חתוך לקוביות)
- 1/4 כוס צנון (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים (או בוטנים קלויים, קצוצים)
- 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- מלפפון בינוני (קלוף וקוביות)
- 2 עגבניות קטנות עד בינוניות (חתוכות לקוביות)
- 1 כוס הווארטי, מונטריי ג'ק (או גבינת צ'דר קלה, חתוכה לקוביות)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- אופציונלי להגשה: צ'יפס טורטיה
- לוויניגרט:
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- כפית דבש חרדל דיזון
- 1/2 כוס שמן זית באיכות טובה
- מלח לטעימה)
- פלפל גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
מחממים את החמאה או השמן הצמחי במחבת על אש בינונית. מוסיפים את חזיר הקוביות ומבשלים, תוך ערבוב, עד להשחמה. מוציאים את התבנית ומניחים להתקרר.
בקערה גדולה שלבו את החמאה המצוננת עם החסה הקצוצה, הבצל, הצנונית, הפקאנים, גרגירי החומוס, המלפפון, העגבנייה, הגבינה והפטרוזיליה; לזרוק כדי לערבב היטב.
בצנצנת או במיכל, שלב את החומץ הבלסמי והחרדל. מקציפים בהדרגה את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מסדרים את הסלט על צלחות סלט אינדיבידואליות על מצע של שבבי טורטייה, אם רוצים, עם הוויניגרט בצד.
טיפים
- כדי להרים כוסית לפקאנים מניחים מחבת יבשה על אש בינונית. מוסיפים את האגוזים ומבשלים, תוך ערבוב והופכת ללא הפסקה, עד שהם ארומטיים ומשחימים קלות. מורידים אותם מהאש ומעבירים לצלחת או למכל לקירור. קוצצים לחתיכות בגודל נשיכה. אתה יכול להחליף ירקות אחרים בקלות כדי להשתמש במה שיש לך ביד. השתמש בסוג אחר של אגוז או שעועית שכבר יש לך בארון. או בחר חלופה לפטרוזיליה, כמו שמיר או בזיליקום, שגדלת בגינה שלך. אתה יכול גם להחליף את החמאה בקוביות, בשר חזיר מבושל, בקר או עוף. או תחליף טונה טרייה או משומר. מכיוון שהסלט כל כך מסתגל, אל תהסס לבחור במקום ההלבשה המועדפת עליך.
תגיות מתכון:
- חומוס
- סלט עם חזיר
- סלט חזיר וגבינה
- מנה ראשונה
