סיר לחרוט מחדש מתכון קדירה עם קורנביף

שילוב של מרכיבי כריך מעובדי השם בשכבה בקדרה. דיאנה ראטריי

סה"כ: 5 שעות 20 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 5 שעות
תשואה: 1 תבשיל קדירה (4 עד 6 מנות)

14 דירוגים הוסף תגובה

תבשיל ראובן זה הוא שילוב של מרכיבי הכריך של שמו, כולם שכביים ואיטיים מבושלים עד שלמות. השתמש בקורנביף פרוס מעדנייה, קורנביף משומר, או בקורנביף ביתי משלך בקדחת סיר חרס זו.

כריך ראובן הקלאסי מכיל שכבות של קורנביף, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית על לחם שיפון. הכריך כולל באופן מסורתי רוטב רוסי, אך רוטב אלף האי הוא בחירה פופולרית נוספת. שתי התלבושות דומות, אך ההלבשה הרוסית מעט יותר מתובלת מהלבישה המתוקה של אלף האי. השתמש באחד מהם במתכון זה.

קדימה, התחל להיות יצירתי! לקבלת תבשיל בסגנון רחל, הכינו את המנה הזו עם פסטרמה או הודו במקום הקורנ בקר. או השתמש במתכון של חזיר או נקניק מעושן אם זה מה שיש בידך. הגבינה היא מרכיב נוסף הניתן לשינוי. אל תהסס להשתמש בכמה גבינות צ'דר מגורדות, או להשתמש במינסטר או גרויר במנה. אם אתם נהנים מטעמם של זרעי קימל, מפזרים כף או שתיים מעל תערובת הכרובית. הזרעים משלימים יפה את טעמי הכרוב כבוש ותירס בקר.

רכיבים

1 (16 גרם) יכול כרוב כבוש
1 (12 אונקיות) יכול קורנביף (או השתמש במעדנייה או שאריות קורנביף)
2 כוסות גבינה שוויצרית (מגורדת)
1/2 כוס מיונז
1/4 כוס אלף רוטב האי
2 עגבניות (בינוניות)
2 כפות חמאה
1/2 כוס פירורי לחם שיפון רכים (או pumpernickel)

שלבים לעשות את זה

משמנים את החלק התחתון והצדדים של תוספות הכלי בישול האיטי.

מסננים את הכרוב כבוש חלקית ומכניסים אותו לכיריים האטיות.

פורסים או קוביות את הקורנ בקר.

יש להוסיף את כרוב כבוש עם הקורנ בקר, ואז להוסיף את הגבינה השוויצרית המגוררת.

בקערה, שלבו את המיונז ואת רוטב אלף האי; להשתלב היטב.

מורחים את תערובת ההלבשה על שכבת הגבינה.

פורסים את העגבניות ומסדרים את הפרוסות מעל תערובת ההלבשה.

מכסים ומבשלים על נמוך במשך 5 עד 7 שעות.

ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את פירורי הלחם ומבשלים עד שהם מזהיבים, תוך ערבוב מתמיד. מפזרים את פירורי הלחם מעל הקדרה ממש לפני ההגשה.

טיפים

אם משתמשים בקורנ בקר משומר, הכניסו אותו למקרר כמה שעות מראש או יום לפני שייצמר היטב. הקורנביף יפרוס או יתקע בהרבה קלות כשהוא צונן.

גרסאות מתכון

כדי להפוך את זה לקדרה אפויה בתנור, שכבו את החומרים בתבנית משומנת. ממיסים את החמאה ומשליכים אותה עם פירורי הלחם. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך כ- 30 דקות, או עד שהקדרה חמה ומבעבעת ופירורי הלחם משחים. התלבשות אלף אלף אי ביתית: שלב 2 כפות מיונז עם 2 כפיות קטשופ, 2 כפיות מעוגת חמוצים מתוקה, מעט אבקת שום וקורט מלח. מערבבים היטב ומשתמשים כתחליף להלבשת אלף האי במתכון זה.

תגיות מתכון: