לארס רוקר / Moment Open / Getty Images
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: משרתת 2 עד 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 296 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 2 עד 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 296 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 45 מג | 15% |
| נתרן 953 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בשר בקר מבשר במרינדה בתערובת דבש וסויה, מוקפץ ברוטב צדפות ומעליו שומשום. אם תרצה, קלוי את זרעי השומשום לפני ההגשה.
רכיבים
- סטייק אגף 1/2 פאונד
- 1/2 פלפל אדום אדום
- 1/2 פלפל ירוק ירוק
- 1 כוס נבטי שעועית מונג
- סלרי גבעול 1
- מרינדה:
- 4 כפיות דבש נוזלי
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף מים
- 1 בצל ירוק (קצוץ)
- 2 כפיות קורנפלור
- רוטב:
- 1 כף רוטב צדפות
- 1/4 כוס מרק עוף דל נתרן
- כפית סוכר גרגיר
- אחר:
- 1 שן שום
- 2 פרוסות זנגביל
- 1 כפית קורנפלור מעורבב עם 4 כפיות מים
- 3 כפות זרעי שומשום לבנים (קלויים)
- 4 כפות שמן לטיגון מערבבים
שלבים לעשות את זה
שוטפים ומסננים את הירקות. מוציאים את הגבעולים והזרעים מקליפות הפלפלים וחותכים אותם לרצועות דקות. שוטפים ומסננים היטב את נבטי שעועית המונג. מיתרים את הסלרי וחותכים על האלכסון לרצועות דקות.
חותכים את סטייק האגף לרוחב התבואה לרצועות דקות. שלב עם מרכיבי המרינדה, הוסיפו את הקורנפלור אחרון.
מרדדים את הסטייק למשך 15 דקות.
שלב את חומרי הרוטב והניח בצד.
מחממים את הווק על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו 2 כפות שמן לווק המחומם.
כשהשמן מוכן, מוסיפים את הבקר. משחים בקצרה, ואז מערבבים עד כמעט מבושל. מוציאים מהווק.
יש לנקות את הווק במידת הצורך.
מוסיפים 2 כפות שמן.
מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים בקצרה עד ריחני (כ -30 שניות).
מוסיפים את הפלפל הירוק והסלרי. מערבבים טיגון קלות, ומוסיפים את הפלפל האדום.
דחפו את הירקות לצדדי הווק.
מוסיפים את הרוטב באמצע הווק. מחממים בקצרה, ואז מוסיפים את הקורנפלור ושכמות המים, תוך ערבוב לעיבוי.
הוסף את הסטייק בחזרה לווק.
הוסף את נבטי השעועית.
מערבבים הכל יחד.
מפזרים מעל את השומשום לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- בקר דבש
- מנה ראשונה
- אסיה
