צילום: שרה טיילור / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 1/2 כוס (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 170 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1/2 כוס (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 170 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 142 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 20 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לשמן צ'ילי חריף מניב כ -1 / 2 כוס שמן מעושן וחריף עם מגוון שימושים במטבח הסיני. ניתן להשתמש בשמן זית במקום בוטנים או שמן צמחי במתכון, אך וודאו שיש לו נקודת עשן גבוהה מספיק.
רכיבים
- 6 פלפלי צ'ילי חריפים
- 1/2 כוס שמן בוטנים (או שמן צמחי)
- 1 1/2 כף שמן שומשום
- 1/8 כפית כמון
- 1/2 כפית סוכר
שלבים לעשות את זה
חותכים את פלפלי הצ'ילי לשניים ומסירים את הזרעים. קוצצים גס.
במחבת ווק או טיגון כבד מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה. כשהשמן חם, מערבבים בזהירות את שמן השומשום.
מוסיפים את הפלפלים הקצוצים. מתבשלים, לא מכוסים, על אש נמוכה עד שהשמן הופך לאדום (5 עד 7 דקות). מוסיפים את הכמון הטחון והסוכר מבשלים, תוך ערבוב, במשך 2-3 דקות נוספות.
הסר את שמן הצ'ילי מהאש. מצננים ומסננים. מאחסנים בצנצנת אטומה במקרר. (השמן יימשך מספר חודשים).
תגיות מתכון:
- רוטב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
- רוטב
