איך

ההכנה לפסח היא ללא ספק אחד האירועים עתירי העבודה של השנה היהודית - וזה אפילו לא כולל את כל הניקיון הדרוש כדי לוודא שהבית נקי מחמץ! לא, אחרי שהכל נוצץ ונקי, יש עדיין ארוחות חג בערך שבוע לתכנן, שבדרך כלל צריך להכין אותן מאפס עם הרבה פחות מרכיבים שאפשר להשיג כל השנה. זה אתגר יצירתי שלוקח קצת תכנון, אבל זה לא צריך להיות מאמץ מפרך לחלוטין. קחו למשל את גיליון הרמאות הזה לפסח מהנה. Deen

• מדריך לחנויות מכולת לפסח

  

  © מירי רוטקוביץ

  קניות מכולת לפסח פירושן של ממש מחדש את המטבח שלך לחג. לזכור כל מה שתזדקק לחופשה לאורך שבוע יכול להיות משימה מפחידה, במיוחד אם אתה מארח גם סדר או שניים!

  מדריך זה נועד לעזור לכם לתכנן רשימת קניות מקיפה לפסח (הנה מדריך להדפסה שמוכן לצאת!), וכולל המון טיפים - יחד עם מידע מועיל אודות אוכלים בולטים שאינם מצריכים כשרות מיוחדת לצורך הסמכת פסח..

• החלפות בישול לפסח

  

  קרדיט: יוליה רזניקוב / גטי אימג'ס

  כשמדובר בבישול לפסח, אפילו טבחים הרפתקנים "עוברים על הספר", בוחרים רק את אותם מתכונים מנוסים ומוכנים שנה אחר שנה. הם יודעים שארוחת מצות וארוחת עוגות מצות, למשל, לא מתנהגים כמו קמח רגיל במתכונים. רכיבים מסוימים - כמו אבקת אפייה - זמינים עם אישור KFP, אך לעתים קרובות קשה למצוא אותם. אחרים - כמו תמציות טעם מסוימות - פשוט לא קיימים.

  כשאתה עושה הרבה בישול מהתחלה (במיוחד עם ציוד למטבח הולם ומגבלות זמן שהוטלו על החג), קשה לחשוב על רעיון הניסוי. הדבר האחרון שאתה רוצה זה כשל במתכון! עדיין, ניתן להתאים מתכונים "רגילים" לפסח או למצוא תחליפים סבירים אם אתה צריך לצבוט מתכון פסח קיים.

• מה אני מאכיל את התינוק שלי לפסח?

  

  קרדיט: ג'ודית וגנר פוטוג / גטי אימג'ס

  חג הפסח הנמשך השבוע מציג כל מיני אתגרים כשרים מיוחדים. לא רק שצריך להסיר את כל עקבות החמץ - מאכלים חמוצים העשויים מחיטה, שעורה, כוסמין, שיפון או שיבולת שועל מהבית, אלא שיש המון אוכלים המנוגדים לחג.

  עבור הורים או מטפלים באוכלים צעירים זה יכול להוות אתגר מיוחד - כלומר, מה לכל הרוחות אוכל להאכיל את התינוק שלי ?!

• איך לבשל ליל הסדר ללא לחץ

  

  קרדיט: פנינה מייזלס / Getty Images

  סדר הפסח הוא הארוחה החגיגית הנפוצה ביותר בקרב יהודים אדוקים ובדרך כלל לא שומרי מצוות. אם אתם מארחים, יש הרבה מה לתאם מעל כל שאר פעילויות הפסח האחרות, וזה יכול להיות לחץ גדול בזמן. אך בעזרת מעט עזרה על ציר הזמן של ההכנה וחזיתות התכנון של התפריט תוכלו להירגע (לפחות קצת!), תוך כדי הרכבת ליל הסדר שתוכלו ליהנות ממנו והאורחים שלכם.

• 3 דרכים לשמח את אורחי ליל הסדר

  

  קרדיט: תמונות P-Deliss / Godong / Getty

  כטקס מלא בסיפורי סיפורים, שירה, תפילה, יין וכמובן, ארוחה חגיגית ערב הסדר יכול להימשך זמן רב. אז איך שומרים על האורחים שלכם בנוח ומאושר - גם אם לוקח זמן עד שהגיע לארוחה? בשלושת העצות הקלות הללו כולם יהיו מהללים את כישורי אירוח ליל הסדר.

• מתכוני חרוסת מכל העולם

  

  © מירי רוטקוביץ

  חרוסת - תערובת הפירות והאגוזים המסמלת את המרגמה המשמשת את העבדים הישראלים במצרים - היא אייקון של פסח, והיא עשויה להיות האוכל הסמלי הכי טעים שנהנה בסדר. זוהי גם תמונת מצב מדהימה של הפזורה היהודית, שכן לקהילות היהודיות בעולם כוללות נטענות ייחודיות משלהן, מונעות על ידי המרכיבים שהיו זמינים להם. בין אם אתם מארחים את ליל הסדר, ובין אם אתם אורחים המוטלים על מנת להביא מנה לשתף, שקלו להוסיף שארוזט או שניים נוספים לתערובת, כחיבור קולינרי ליהודים ברחבי העולם.

• מיתוסים ועובדות של אוכל לפסח

  

  קרדיט: דייוויד רוט / גטי אימג'ס

  חג הפסח יכול להימשך 8 ימים בלבד (או 7, אם אתה גר בישראל), אך החג כרוך בשכבה נוספת שלמה של קיום כשרות מלא סיבוכים מחמירים שאינם מהווים גורם בשאר ימות השנה. המשמעות היא שהדברים יכולים להיות מבלבלים אפילו עבור אנשים די מלומדים, ושומרים כשרים למהדרין בכל השנה. הוסף משפחה המאהגים (מנהגים) בני מאות מאות שנים או קהילות ספציפיות לחג, והופך קשה עוד יותר להפריד בין המיתוסים והעובדות בנוגע למצבם ולדרכי שמירת הכשרות בפסח. תוכלו למצוא כאן כמה מהמיתוסים הנפוצים ביותר, יחד עם הסברים על העסקה האמיתית בכל הנוגע לתפיסות שגויות באוכל של פסח.

• 14 דרכים יצירתיות לשימוש במצות

  

  © מירי רוטקוביץ

  המון אנשים מתמודדים עם אכילת מצות לאורך כל חג הפסח של שמונת הימים, בעוד שאחרים טוענים שהם אוהבים את הדברים. ובכן, הנה הבזק חדשותי - האנשים במחנה האחרון כנראה עושים עבודה טובה יותר במחלקת הציפוי. תן לאוסף הדרכים היצירתיות הזה להשתמש במצות לעורר אותך, וייתכן שתמצא את עצמך משתוקק לדברים כל השנה.