הית 'פטרסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 3 פאונד (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 240 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 פאונד (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 240 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 66 מג | 22% |
| נתרן 467 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 36 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מתכון לגישה לכנפי עוף או תוף. ציפוי העשבים והקמח הופך אותם לפריך יפה בתנור, והרוטב החם והחמאה הביתי מדהים. הוסף פלפל קאיין נוסף לרוטב אם אתה אוהב אותם סופר חמים.
תוף עוף חריף וטעים נהדר מושלם למסיבות, לחייטות, לפיקניקים או לארוחות יומיומיות. האפייה הופכת אותם לקלים מעט יותר מהגרסאות המטוגנות בשמן עמוק. אל תהססו להשתמש בכנפי עוף חתוכות וגזורות במתכון זה.
רכיבים
- תוף עוף 3 קילו (בערך 20)
- 3 כפות רוטב חם (כמו טקסס פיט או פרנק)
- 3 כפות שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית אבקת שום
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- רוטב:
- 6 כפות חמאה
- 1/2 כוס רוטב חם (כמו טקסס פיט או פרנק)
- 1/4 כפית קאיין טחון (או יותר)
- כמה טיפות של רוטב Worcestershire
- 1 כף חומץ תפוחים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -400 F. מרפדים נייר אפיה גדול בנייר כסף ומרססים בנדיבות בתרסיס לבישול ללא מקל.
בשקית אחסון מזון, שלבו את 3 כפות הרוטב החם עם שמן צמחי, מלח, פלפל וחצי כפית אבקת שום. הוסף את התופים וזורק למעיל.
הכניסו את הקמח לשקית נוספת ונערו את הכנפיים, כמה בכל פעם, כדי להתעטף היטב. מסדרים על תבנית האפייה.
אופים 30 דקות; מוציאים את התבנית מהתנור.
בעזרת מלקחיים, הפוך כל חתיכת כנף. מחזירים את כנפי העוף לתנור ואופים עוד 30 דקות.
בינתיים, בסיר קטן, שלבו את החמאה, 1/2 כוס הרוטב החם, פלפל קאיין, רוטב ווסטרשייר והחומץ. מבשלים תוך ערבוב עד להמסת החמאה והרוטב מתחיל להתבשל. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מוציאים את הכנפיים מהתנור ומעבירים לקערה גדולה. שופכים את תערובת הרוטב החם על הכנפיים וזורקים בעדינות לציפוי יסודי.
מגישים כמנה ראשונה או כחטיף עם מטבל גבינה כחולה, רוטב ראנץ 'או מטבלים אחרים. חלופות כוללות במקום להשתמש ברוטב בוטנים פיקנטי.
תגיות מתכון:
- עוף
- מתאבן
- אמריקאי
- שנים חדשות
