הספרד / מארי ינאוטי
אולי לא תנחשו לפי המראה שלה, אבל מחבת קציצות, או סקווש מסולסלת, היא דלעת קיץ רכה, כמו קישואים או צהוב קרוקנוק. צורת הצלוחית המעופפת המסולסלת הופכת אותם לחידוש וקצת קשה לפרוס אותם, אבל הם גדלים, מבשלים ואוכלים כמו כל דלעת קיץ אחרת. אם אתה קוצר אותם צעירים, אין צורך לבצע קילוף או חיתוך, פשוט תבשלי אותם בכל שיטה שתאהב ותאכלי את כל העסק.
ילדים לפעמים מתפתים יותר לנסות אותם, בגלל צורתם המהנה. אתה יכול להתחיל לאכול אותם כשהם בקוטר של כמה סנטימטרים בלבד, מה שהופך אותם לבחירה מושלמת להגשה פרטנית.
מאפיינים
בעוד הגפנים והעלים נראים כמו כל צמח דלעת אחר, פירות הדלעת הקציצית נראים כמו כדורים שטוחים עם קצוות מסולסלים. הם יכולים להיות כמעט לבן, ירוק, צהוב או שילוב כלשהו של אותם צבעים.
- עלים: שושנים ומגרד מעט, האופייני לצמחי דלעת. רצוי ללבוש כפפות בעת הקטיף אם הידיים שלך רגישות. פרחים: צהובים ואכילים, פרחי המחבת הקציציים יכולים להיות טעימים לא פחות מהדלעת עצמה. לעתים קרובות הם נותרים על פירות קטנים יותר ואוכלים.
שמות
Cucurbita pepo הוא השם הבוטני - רוב קישוטי הקיץ שייכים למין זה. שמות נפוצים כוללים דלעת מחבת קצוץ ודלעת צדפות.
חשיפה לשמש
דלעת הקיץ צומחת בצורה הטובה ביותר ומניבה את הפירות הגבוהים ביותר בשמש מלאה, אך הם מסוגלים להתמודד עם צל חלקי.
אזורי הקשחה
מחבת קציצות, כמו רוב הירקות שאנו מגדלים, היא צמח שנתי, אז אזורי קשיחות אינם חלים במקרה זה.
גודל צמח בוגר
ברוב המחבת הקציצית יש הרגל גידול חצי שיח, ולכן הגפנים אינן ארוכות כפי שניתן לצפות מצמח דלעת. גפנים מחבתות גדולות כגובה של מטר וחצי לגובה, עם התפשטות של כשלושה עד מטר וחצי.
ימים למסיק
בדוק את ימי הבגרות עבור הזן שאתה מגדל, אך הרוב מוכנים לקצור תוך 45 עד 70 יום.
ניתן להתחיל לקטוף את הפירות כשהם בקוטר של כשני אינץ 'ונשארים רכים עד קוטר של כ -4 אינץ'. משקל כל דלעת שוקל פחות מפאונד אחד.
טיפים גדלים
נטע זרעים בעומק של סנטימטר. דלעת נטוע לעתים קרובות בגבעות, או באשכולות, עם שניים עד שלושה זרעים בגבעה, המרוחקים במרחק של מטר עד שלושה מטרים זה מזה. ניתן לדלל כל גבעה לצמח אחד או שניים, כאשר השתילים גובהם שני עד שלושה סנטימטרים.
אם שותלים בשורות, שטח צמחים זה מזה 10 סנטימטרים זה מזה, עם שלושה מטר בין שורות. תן לצמחים שלך הרבה מקום לשוטט. למרות שגפנים מחבתות קצרות אינן ארוכות כמו כמה גפנים דלעת, הם עדיין יכולים להתפשט עד מטר וחצי.
שתילה שנייה באמצע הקיץ תמשיך להפיק את הגינה שלך בסתיו. צמחים מוקדמים יכולים להיות מותשים בגלל ערכת פירות כבדה.
בצמחי דלעת יש פרחים זכריים ונקביים ושניהם צריכים להיות נוכחים כדי שהאבקה תתרחש. קיום של צמחים מרובים עם פריחה מרובה יגדיל את הסיכוי להאבקה.
דלעת הקציצות עושה את הטוב ביותר באדמה עשירה ומרוקנת והרבה שמש. מחבת קציצות תגדל ברוב הקרקעות הטובות אך מעדיפה pH של אדמה שהוא מעט חומצי, בערך 6.1 עד 6.5.
דלעת הקיץ בעצם מגדילה את עצמה. המתן עד שהאדמה התחממה ואז ישיר זרע בגינה. אתה יכול להתחיל זרע בתוך הבית, ארבעה עד שישה שבועות לפני תאריך ההשתלה שלך, אך צמחים זרעים ישירים יתפסו במהירות.
טיפול ותחזוקה
שמור על הגפנים מושקות היטב, במיוחד כשפורחים ומייצרים. אם הם חווים בצורת רבה מדי, הם יפילו את הפרחים והפירות שלהם.
מאלץ עוזר לשמור על מערכת השורשים הרדודה קרירה ולחה. קש נהדר לשימוש כמוך בגני ירק, כדי לשמור על הפירות יבשים ונקיים, אך כל מרץ 'יעשה זאת.
שמלת צד עם קומפוסט או דשן כל 4 שבועות, תוך כדי ייצור דלעת.
התחזוקה הגדולה ביותר תהיה בדיקת דלעת הקיץ שלך מדי יום, שכן דלעת הקיץ יכולה להגיע לגודל הקטיף תוך ארבעה ימים מרגע הפריחה.
מכין את פטי פן סקווש
הצורה המוזרה של דלעת מחבת קציצות יכולה לבלבל את הטבחים. אתה יכול להימנע מכל הרעיון כיצד לפרוס דלעת קציצות על ידי בישול שלם. ניתן לאדות מחבתות קצרות שלמות מעל מים רותחים עד שהם רכים, כארבע עד שש דקות, תלוי בגודל.
אפשר גם לצלות מחבתות קציצות, אם כי הן מתבשלות בצורה שווה יותר אם פורסים אותן לשניים קודם. מניחים את החלקים על תבנית אפייה וצולים על המתלה העליון כ-10 עד 15 דקות בחום 420 F, עד שהם רכים. אתה יכול לעטות בשמן זית או חמאה ולתבל לפי הטעם לפני כן אם תבחר.
דלעת מחבת קציצות מכינה גם קערות הגשה קטנות ומעולות אכילות. מחקו את המרכזים, לפני הבישול או אחריו, ומלאו במילוי לפי בחירתכם.
סוגים מוצעים
- 'מחבת פאן / צדפת': בחירה ללא שם, בדרך כלל ירוקה בהירה ואמינה. 'צלוחית מעופפת': מרכזים ירוקים עם טבעת צהוב. פירות צפופים עם טעם אגוזי. 'פנאצ' פאנאש ': ירושה צרפתית ירוקה בהירה. הצעיר שנבחר הכי טוב. 'סאנברסט': בחירת כל אמריקה לשעבר. צהוב בהיר ועדין מאוד, במיוחד כאשר נבחר מוקדם.
מזיקים ובעיות
לרוע המזל, דלעת המחבת הקציצית לפעמים נכנעת למטרדים מצערים כמו הבאים:
- חיפושיות מלפפון ניזונות משתילים ועלים בוגרים, פריחה ופירות. הם יכולים גם להפיץ וירוס פסיפס יבול בקטריאלי. הם יתרחבו יתר על המידה בקרבת מקום ויכולים לייצר כמה דורות בעונה. סובב יבולים! באגי דלעת ניזונים מעלים. למרות שהם מעדיפים דלעת חורפית, התפשטות יכולה בקלות להרוג גפנים צעירות. דלעת זחלים משעמם גפן נשאו בבסיס הגבעול וניזונים שם עד לבגרות, ומנתקים את זרימת הגפן. טחב אבקתי יכול להשפיע על עלי הצמחים במהלך קיץ לח. זה לא יהרוג את הצמחים, אבל זה יחליש אותם ויקטין את הפרי. אתה יכול להשתמש בתרסיס סודה לשתייה או בתרופת חלב כדי להיפטר ממנה.
