anne stahl / E + / Getty Images
מיורם מתוק הוא עשב פנטסטי לשימוש ולגידול. זה משגשג מבפנים ומבחוץ, אם כי זה לא קשה כמו עשבי תיבול קולינריים אחרים. עם זאת, מרג'ורם מוסיפה תוספת פנטסטית לגינת עשב של מטבח.
מרג'ורם מעט מתוק יותר מבן דודה, אורגנו. ניתן להשתמש בשני עשבי התיבול להחלפה במתכוני מזון. למעשה, עשבי התיבול דומים כל כך שלעתים קרובות הם מתבלבלים זה בזה.
מרג'ורם נקרא לעיתים גם "אורגנו יווני", אם כי לרוב משתמשים במונח זה לרעה. בעוד שחלק מהאנשים מכנים אורגנו מיורן מתוק, שם זה משמש גם לתיאור המגוון הנפוץ ביותר של אורגנו, במיוחד Origanum vulgare hirtum . לא לבלבל את העניין יותר, אבל מגוון האורגנו הוולגרי נקרא לעיתים 'מיורם פראי'.
מה זה מרג'רם מתוק?
מיורם מתוק הוא עשב עשיר וטעים בטעם, המשמש לעיתים קרובות כתחליף אורגנו. יש לו עלים גבעולים רכים וגדל טוב כמעט בכל מקום. יליד הים התיכון, זהו צמח בעל צמיחה נמוכה שעושה כיסוי קרקע נחמד.
- שם לטיני: Origanum majorana שם נפוץ: מיורם מתוק USDA אזור hardiness: צמח רך מאוד. לעיתים אומרים שהוא נוקשה לאזור 8, אך גננים רבים באזור זה לא הספיקו הרבה מזל. עדיף להניח ולהתייחס למרגוז כשנה. חשיפה: שמש מלאה עד חלק. נהדר לגן אדן חלון
גידול וקציר מרורם
מיורם מתוק גדל לאט, כך שלעתים עדיף להתחיל עם צמחים קטנים מהמשתלה. הם נהנים מאדמה שמנקזת היטב ומכמות דשנית רגילה. מיורם מתוק כן אוהב שהאדמה יבשה מעט, אז אל תשכח להציף את הצמחים שלך עודף.
באמצע סוף הקיץ, הצמחים שלך צריכים להיות חזקים מספיק בכדי להיות מחולקים ולהניח אותם במיכל שיובא פנימה לפני הכפור הראשון. אם תרצו להציל את כל צמח המורם, חפרו אותו וסירו אותו בתחילת הסתיו. כמו ברוב עשבי התיבול הקולינריים, קוטפים את הפרחים לפני שהם פורחים כדי לעודד צמיחה רבה יותר בעלים.
צמחי מרורם אוהבים להיות מחולקים וצמח בודד יכול לספק לך מיורן מתוק לאורך שנים (עם הטיפול החורף הנדרש). אפילו מיורם בעציצים יכולים להפיק תועלת מהחלוקה בהזדמנות ותמיד תוכלו לוותר על כל הצמחים הנוספים. עציצים מעניקים מתנות נהדרות, במיוחד כאלה שמועילות במטבח.
חותכים את הגבעולים העסיסיים והעלים של המורם ככל שהם גדלים. מיורם מתוק יספק לך מספר ייחורים בעונה אחת. קציר בסוף העונה לא אמור לקחת יותר משליש מהצמח.
כמו אורגנו, תלו מיורם מתוק הפוך בצרורות לייבוש אוויר. לאחר היבשה, הוציאו את העלים מהגבעולים ושמרו בצנצנת זכוכית לשימוש לאורך כל החורף.
שימושים נפוצים עבור מרורם
מרכיב הכרחי בכל תבשיל כבש, מיורג הוא תוספת מבורכת במטבחים איטלקיים ויוונים. נסה צפרדע של מיורן בקבוצה הבאה של רוטב הספגטי.
הטעם המתוק והעדין יותר של המורם יכול ללכת לאיבוד במאכלים מסוימים. אם אתה משתמש בו כתחליף לאורגנו, השתמש ב -1 / 3 יותר מיורם מכפי שהיית עושה אורגנו. לעומת זאת, השתמש בפחות אורגנו אם אתה משתמש בו כתחליף למורגורם.
מבחינה רפואית, מיורן יכולה להיות שימושית מכיוון שהיא עשירה בנוגדי חמצון. כתה מרפא, מיורם מתוק תרגיע את הקיבה. יש לו תכונות אנטי-מיקרוביאליות והוא יכול לשמש כמו שטיפת עור.
