איך מכינים פחזניות שמנת

כיצד להכין פחזניות קרם

לאה מרוני / האשוחית

למדו כיצד להכין פחזניות שמנת ולפטות בצק צ'אוקס. הדרכת פאף קרם זה תעביר אתכם צעד אחר צעד להכנת הבצק והמילוי למאפי נשיפת השמנת הטעימות הללו, שמכינים קינוחים נהדרים לכל אירוע.

ראשית, מצא מתכון לבצק. השתמשנו בזה ליצירת הפאטה שלנו.

קחו בחשבון כשאתם מביאים לכך שביצים הן מרכיב קריטי למאפה בצק עלים שכן הן מספקות את העלייה וגורמות לנפיחה רכה שיש בה מעט קראנץ 'מבחוץ. אם אתה רוצה לנסות אלטרנטיבה טבעונית ללא ביצים, השתמש במתכון זה מ- OneGreenPlanet.org.

השלבים המוצגים מניחים שימוש בביצים, חמאה וחלב. המלית יכולה להיות קרם ללא חלב, פודינג, או קרם בצק וניל נהדר זה.

מרתיחים את מרכיבי הבצק

לאה מרוני / האשוחית

בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, להקציף יחד את החלב, המים, הסוכר, המלח והחמאה עד לאיחוד טוב. להקציף ללא הרף, להביא את התערובת לרתיחה ולהסיר מיד מהאש.

מוסיפים פנימה את הקמח ומסירים מהאש

לאה מרוני / האשוחית

בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את הקמח (התערובת תיראה מעט "גושית"). מחזירים את התבנית לאש וממשיכים לערבב עד שכדור הבצק מתרחק מהצדדים וקצת סרט מתחיל לאסוף בתחתית התבנית.

מוסיפים פנימה את הביצים

לאה מרוני / האשוחית

מעבירים את הבצק לקערת ערבוב בינונית. בעזרת מערבל ידיים במהירות בינונית, מערבבים את הבצק כדי לאפשר לו להתקרר לפני שמוסיפים את הביצים. מוסיפים פנימה את הביצים אחת אחת, מכות היטב בבלילה בין כל תוספת. כאשר הבלילה מבריקה ויוצרת פסגות רכות, הוא מוכן לשימוש לפחזניות השמנת.

צינור את הבלילה

לאה מרוני / האשוחית

מלא את הבלילה שקית מאפה עם קצה עגול. צנף עיגולים בקוטר 2 "על הגיליון המוכן.

אופים ומצננים פטה צ'אוקס

לאה מרוני / האשוחית

אופים 10 דקות בחום של 450 פ. ואז הורידו את החום ל 375 F ואופים עוד 20 עד 30 דקות, עד שהפאטה צ'אוקס חום זהוב.

כבה את התנור ונתן לפגזים להתקרר 30 דקות בתוך התנור. הקפד להשאיר את הדלת בשקט.

לאחר מכן הוציאו אותם מהתנור והניחו על מתלה תיל להתקררות לחלוטין לפני שתבצעו חתכים וממלאים בקרם מאפה.

עשה את החתך

לאה מרוני / האשוחית

ברגע שהפחזניות מקוררות, השתמשו בסכין חדה כדי לחטט חור קטן בתחתית כל נפיחת שמנת. זה המקום בו תצנפו את המילוי.

למלית תוכלו להשתמש בפודינג שוקולד, קצפת או קרם מאפה.

צנפו את קרם המאפה

לאה מרוני / האשוחית

מלא קרם שקיות מאפה בקצה עגול קטן עם קרם המאפה המצונן. צינור כמות קטנה לתחתית כל נפיחת שמנת.

הגישו ותיהנו

לאה מרוני / האשוחית

כשהוא מקורר, אבק את נפיחות השמנת עם סוכר קונדיטורים ומגישים. לחלופין, אל תהסס לטפטף עם שוקולד מומס.

יש להגיש פחזניות קרם תוך שעתיים מרגע הקירור, אז תהנו!