סוויטלנה / Getty Images
יום התמימים הקדושים הוא חג דתי קתולי המתקיים ב- 28 בדצמבר והוא נקרא לכבוד הילדים הצעירים שנשחטו בהוראת המלך הורדוס בערך לידתו של ישוע. קורבנות צעירים אלה נקראו Santos Inocentes או "חפים מפשע קדושים" מכיוון שהם היו צעירים וחפים מפשע מכדי שביצעו כל חטא. התנ"ך מספר לנו כי הורדוס, שסונוור מקנאה בגלל בואו או מלך היהודים החדש, ביצע פשע זה כדי להבטיח שלא יהיה מישהו כמוהו. אף כי החג נותר בלוח השנה הליטורגי הקתולי, כיום נשכח הפן הדתי בו כמעט ואילו הקונדס שהפך לפופולרי בימי הביניים חי בשילוב עם חגיגות חורפיות ממוצא פגאני.
כיצד חגג את יום התמימים הקדוש
כפי שעשו על ליל כל הקדושים, קבוצות ילדים בעיירות ברחבי ספרד נהגו לעבור מבית לבית לבקש סוכריות או עוגיות, להרעיש עם כפות ובקבוקי אניס ולשיר שירי חג מולד מסורתיים. לבקשת האוכל קוראים pedir el aguinaldo, שמתרגם בערך כ"בקש מתנה או בונוס ". ה"תשלום "של הילדים הגיע בצורת ממתקים, כמו מנטקדו, הדומים לעוגיות סוכר, או עוגיות שקדים מתפוררות (נקראות פולמורונים) . מנהג זה דעך, בעיקר בערים גדולות, אך עדיין נהוג בחלק מהכפרים הקטנים יותר. אופים בספרד אפילו נכנסו למעשה השובב בכך שהם הכינו עוגות מלוחות ולא מתוקות בימים עברו.
החגיגות היום
הקבלה המודרנית מקבלת את מה שהיה אמור להיות יום של תפילות ותשובה נחגג בספרד בדרכים שונות, תלוי היכן אתה נמצא. אך לא משנה מיקומכם בחצי האי, ללא ספק תתקלו בטאפאסים טעימים, סעודה בארוחה עצומה, או תעלו על ממתקים טעימים במאפיות ודוכני רחוב. יום התמימים הקדוש דומה ליום השוטים באפריל אך טעים בהרבה ככל שהספרדים מנצלים כל הזדמנות לחגוג עם האוכל.
בערים בינוניות רבות יש מצעדים, קרנבלים ואפילו כדורים ונשפים לגיוס כספים כדי לעזור לילדים הזקוקים; רבים אחרים מארחים דוכנים קטנים בכיכרות המרכזיות שלהם המוכרים אוכל ומשחקים מצחיקים כמו פאות או מסכות כדי לעזור לאנשים להתחפש לאירוע.
כיום, מרבית הילדים הספרדים משחקים קונדס פשוטים כמו לשים מלח בקערת הסוכר או להדביק גזרות נייר על גב האנשים. הבדיחות המעשיות הקטנות הללו נקראות אינוצנטדות, או "בדיחות תמימות". עם זאת, נמשכות חגיגות לא שגרתיות הנובעות ממסורות עתיקות כמו "קרב הקמח" שמתרחש ברחובות איבי בוולנסיה, ו"ריקוד האנשים המשוגעים "בג'אלאנס, אף הוא ב ולנסיה.
החגיגה הכי לא שגרתית עשויה להתקיים בסטילס, שם המוקד הוא על השטן (אדם לבוש ככזה ממלא את התפקיד ומסתובב בעיר) וארוחה ספרדית גדולה לצעירי הכפר, שמוכנה בתרומות אוכל של אנשים. השטן עוזר לצעירים לשכנע כל תושבי עיר שוחרים לתת אוכל, כולל נקניקיות צ'וריסו ומורקילה ספרדיות, ג'אם סרנו , לחם ומוצרים אחרים. בעבר התרומות שימשו להכנה ולהגשה של רק אותם צעירים שהגיעו לגילם במהלך השנה, כמו גם השטן עצמו. עם זאת, כיום כל ילדי העיירה מוזמנים לארוחה גדולה בה הקורדו אסאדו (כבש קלוי) או אסוצ'ינו קוקו (חזיר צלוי) הוא המנה העיקרית.
חיבוק המסורת
מכה כמעט בסוף השנה ונמצא בין חג המולד לסילבסטר, יום התמימים הקדוש מגיע בזמן עמוס לרוב. אבל זו לא סיבה לא לחבק את המסורת הזו ולבלות אותה עם המשפחה והחברים.
אם ביליתם מספיק זמן במטבח בהכנת סעודות העונה, קחו הפסקה מכל הבישול הזה והתיישבו לארוחת ערב ספרדית פשוטה. במקום לשכנע את שכניכם לוותר על האוכל שלהם כמו תושבי סתיו, או לשחק מעשי קונדס על המשפחה, עצרו לגור במכולת המקומית ולאסוף נקניקיות צ'וריסו ומורקילה ספרדיות; כמה פרוסות ג'אם סרנו ו- jamón Ibérico; ממרח דבש וממברילו ; מבחר גבינות ספרדיות; שקדי מרקונה; עגבניות ופלפלים קלויים; זיתים ספרדים; ולחם טרי, פריך. זמן ההכנה היחיד כרוך בהצבת הכל על מגש גבינה. ואז תיהנו מארוחה טעימה ולא תמימה זו עם כוס יין ספרדי. סיים אותו עם אחד מהקינוחים הספרדיים הפותחים את הפה הזה, וסאלוד !
