האשוחית
- סה"כ: 4 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 4 שעות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 668 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 75 גרם | פחמימות |
| 55 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 668 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 591 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 75 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 22 גרם | 80% |
| חלבון 55 גרם | |
| סידן 220 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ילי עוף מבשל איטי קל זה יחסית קליל ודל קלוריות לעומת צ'ילי בקר או חזיר קלאסי. חזה עוף ללא עצם ומגוון שעועית משומרת הופכים את הצ'ילי לסופר קל ונוח. אם אתה מעדיף לבשל את הצ'ילי בכיריים, ראה את הטיפים שמתחת למתכון.
אל תהסס להשתמש בירכיים עוף ללא עצם במתכון ולהשתמש בפולים המשומרים שיש לך על היד. השתמשנו שעועית פינטו ושעועית צפונית נהדרת, אבל שעועית כליות, שעועית נייבי, שעועית שחורה ושעועית קנליני הם כולם אלטרנטיבות מצוינות.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 קילו חזה עוף ללא עצמות (כארבעה חצאי חזה עוף גדולים)
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון; או כפית שום גרגיר או אבקת שום)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית צפונית נהדרת (שטופה ומנקזת)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית פינטו (שטוף וניקוז)
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות מבושלות
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1 1/2 כוס גרעיני תירס (קפואים, מופשרים)
- 1 כף אבקת צ'ילי (ערימה)
- כפית כמון (טחון)
- כפית אורגנו מיובש
- 1 1/2 כפיות מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- עלה דפנה 1
- מקשטים: שמנת חמוצה או גבינה מגורדת
- אופציונלי: כוסברה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קוביות את העוף או חתכו לרצועות. הכניסו את נתחי העוף לכיריים האיטיות יחד עם הבצל, פלפל הגז, השום, שעועית סחוטה ושטיפה, עגבניות ורוטב עגבניות, תירס, אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו, מלח, פלפל ועלי דפנה. מערבבים לתערובת מרכיבים.
האשוחית
מכסים ומבשלים על גבוה במשך שעה, ואז מבשלים על נמוך במשך 3 עד 4 שעות יותר, או עד שהעוף מבושל ורך. או לבשל על גבוה במשך 3 עד 4 שעות.
האשוחית
הסר את עלה הדפנה.
האשוחית
כף את הצ'ילי לקעריות ומקשטים בשמנת חמוצה או גבינה מגורדת, יחד עם כוסברה טרייה קצוצה, אם רוצים.
האשוחית
מגישים עם לחם תירס, קרקרים או לחם פריך.
טיפים
- כיריים: הכניסו רכיבים לתנור הולנדי גדול במקום סיר איטי. מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כשעה עד שעתיים. לצ'ילי סמיך יותר, הוסף כמה כפות קמח תירס בערך 30 דקות לפני שהוא מסתיים.
גרסאות מתכון
- ירקות אחרים שניתן להוסיף כוללים דלעת קיץ חתוכה או קישואים, גזר חתוך וג'וליאן חתוך וסלרי חתוך. להוסיף מעט כפות, להוסיף כמה כפות פלפל ג'לפנו טחון או סרנו. או הוסף כמה פתיתי פלפל אדום כתוש. השתמשו בזנים שונים של שעועית משומנת, או השתמשו במקום שעועית יבשה מבושלת. ראה סיר חרס שעועית צפונית נהדרת. השתמשו במתכון בירכיות עוף ללא חלק או כל אלה. ירכי עוף נשארות רכות ועסיסיות בכיריים האטיות, ולכן הן טובות במיוחד במתכון זה אם תבשלו אותו יותר מהזמנים המומלצים. נסו מתכוני עוף איטי יותר.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
