ריק / פליקר / סמ"ק ב -2.0
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 974 | קלוריות |
| 53 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 103 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 974 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 53 גרם | 68% |
| שומן רווי 15 גרם | 74% |
| כולסטרול 314 מג | 105% |
| נתרן 749 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 103 גרם | |
| סידן 150 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פשוט מספיק לכל יום, אבל מספיק נחמד לחברה - זה מה שמפולו רוג'ו מביא לשולחן! כמעט כולם אוהבים עוף, וכשהוא מתבשלים ברוטב העגבנייה והצ'ילי המתון הזה, הוא בטח להיט.
דבר נהדר נוסף במנה הזו הוא שתוכלו להרכיב את המרכיבים השונים האחרים בזמן שהעוף מתבשל, ומקטין את זמן ההכנה. זה לוקח רק 30 דקות זמן בישול מההתחלה ועד הסוף!
רכיבים
- 3 כפות שמן צמחי (מחולק, או 1 כף שומן חזיר באיכות טובה פלוס 2 כפות שמן)
- 3 עד 4 חצאי חזה עוף (או 4 עד 5 ירכי עוף)
- 2 כוסות מרק עוף
- 2 כוסות מים
- 6 עגבניות גדולות
- 1/2 בצל (חתוך לרבעים)
- 1 כף אבקת צ'ילה אדומה (או ממרח צ'ילה)
- 1 שום ציפורן גדול (קלוף ונמעוך)
- כפית אורגנו
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית אבקת קקאו (לא ממותק)
- מלח לטעימה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הפעל את הברזל שלך לגובה כך שיוכל להתחמם מראש. מחממים כף אחת מהשמן או השומן במחבת גדולה על אש גבוהה. משחים את חתיכות העוף מכל צד.
מכסים עוף במרק עוף ומים. להביא לרתיחה. בזמן שהעוף מתחמם, פורסים את החלק העליון של כל עגבניה ומניחים אותם, חתוכים לצדדים, על דף עוגייה יחד עם הבצל. מטפטפים מעליו את 2 כפות השמן האחרות. הניחו את דף העוגיות מתחת לצלייה והשאירו אותה עד שקערות העגבניות הופכות מקומטות מאוד.
בזמן שהעגבניות והבצל מסתובבים, הביאו את מרק העוף לרתיחה חזקה והוסיפו את אבקת הצ'יל או הדבק, שום, אורגנו, כמון ואבקת קקאו.
כאשר העגבניות מוכנות, מוציאים מהטילן ומניחים להתקרר כדקה. בזמן שהעגבניות מתקררות, הופכים את חתיכות העוף בסיר. קלף את העור מכל עגבניה והשתמש בכפית כדי להסיר את הזרעים מהאמצע. מועכים מעט את העגבנייה בעזרת האצבעות ומוסיפים לרוטב שבסיר. מפרידים את הבצלים ומערבבים לתוך הרוטב. נותנים לרוטב לצמצם, רותח בעדינות וחשוף, בעוד העוף מסיים לבשל.
מבשלים עד שהעוף מגיע ל- 170 מעלות צלזיוס בפנים. אם הנוזל מתבשל מהר מדי, הוסיפו כחצי כוס מים והמשיכו בבישול, חזרו על הצורך.
הגישו את הפולו רוג’ו שלכם עם טורטיות תירס ואורז לבן או אורז מקסיקני, אם תרצו. הקפידו על קירור של שאריות לשימוש עתידי, מכיוון שהם טעימים.
תהנה!
טיפ
- מגישים את המנה הזו לאורחים (או סתם רוצים שהיא מעט יותר מפוארת)? הפוך אותו למעט יותר חגיגי על ידי פיזור כל מנה עם חופן קטן של בצל ירוק קצוץ או בצל גולמי קלוע דק דק מעורבב בכוסברה. זה יוסיף צבע, טעם ומרקם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- לילה
