דקודואה / פליקר / CC BY 2.0
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 421 | קלוריות |
| 34 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 15 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 421 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 34 גרם | 44% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 143 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 15 גרם | |
| סידן 512 מג | 39% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לבדאם הודי מכין חלב שקדים מתובל טעים ומפורסם בפקיסטן ובכל העולם. באופן היסטורי, חלב בדם נקרא גם אמיגדלט.
משקה זה בטעם עדין עם הל, תמצית קברה אופציונלית (תמצית מזוקקת מפרח צמח הפנדנוס הפופולרי בבישול אסייתי), ואגוזים להכנת משקה מרענן.
לפעמים נקרא badam pal, המשקה לא רק טעים, אבל בזכות תערובת האגוזים הוא גם אורז אגרוף מזין אדיר.
חלב בדם קר הוא מקרר קיץ נהדר אבל אם אתה משתמש בחלב חם להכנתו, הוא נהדר גם בחורף.
רכיבים
- 1 כוס שקדים
- 1 כוס פיסטוקים
- 3 כוסות חלב שקדים (מקורר או חם)
- 2 כפיות סוכר (או לפי הטעם)
- 2/3 כפית אבקת הל
- אופציונלי: 2 כפות מהות קברה (ניתן להשיג במכולת הודית)
- 2 כפיות מי ורדים
- אופציונלי: קווצות זעפרן
- אופציונלי: פיסטוקים קצוצים
שלבים לעשות את זה
טוחנים יחד את השקדים, הפיסטוקים ו -1 / 4 כוס חלב השקדים לעיסה חלקה במעבד מזון.
הוסף את 2 2/4 כוסות חלב השקדים הנותרים, הסוכר, אבקת הל, תמצית קברה אופציונלית ומי ורדים. יש להתמזג היטב.
מגישים צוננים בכוס גבוהה.
לקבלת צבע נוסף ניתן למשוך את המשקה המוגמר עם גדילי זעפרן אופציונליים ופיסטוקים קצוצים.
טיפים
- אם אתה מעדיף להסיר את עורות השקדים, יש להשרות את השקדים במים חמים למשך 5 דקות. ואז החלק את השקדים בין האגודל לאצבע המורה והעור אמור להחליק בקלות. אם אתה מגיש חלב בדאם לילד, הקפד לדלג על התוספת של הסוכר, השתמש בפילטר להסרת הגרגירים הגסים של משחת השקדים והפיסטוקים וגם לדלג על הזעפרן והפיסטוק. חלב שקדים מתאים לילדים מגיל שנה. בכדי להפוך את המשקה הזה למהיר יותר, תוכלו להכין כמויות גדולות יותר של רסק האגוזים, לחלק אותו למנות של 2 כוסות ולאחסן במקפיא במכלי פלסטיק או בשקיות מקפיאים. פשוט הפשירו את העיסה במקרר למשך הלילה והכינו חלב בדם טרי למחרת. יתכן שתמצאו תרכיז חלב בדם מופעל בחנווני מזון הודי או במסעדות ותוכלו לדלג לחלוטין על שלב עיבוד האגוזים.
תגיות מתכון:
- mocktail
- תוספת
- הודי
- משקאות
