עוף לימוני (עם רוטב ליים מתוק) - אוכל נוחות אסייתי !. לי לאן - www.lilan.de / Getty Images
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 תרנגולות רבע (מגיש 4)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 530 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תרנגולות רבע (מוגשות 4) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 530 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 18 גרם | 88% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 1648 מג | 72% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 112 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בישול רחוב בתאילנד נשמר פשוט, עם רשימת מרכיבים מינימלית, ובכל זאת האוכל טעים כל כך מעודן. תמצא אותו דבר נכון גם עם המתכון הקל הזה לעוף הלימונגס התאילנדי. אל תשתולל על ידי הפשטות של המרכיבים - כאשר הם מורכבים יחד, התוצאות כל כך טעימות. המתכון הזה נגזר מההרפתקאותי שדיברו עם טבחי רחוב בתאילנד וצפייה במה שהם עושים - ההבדל היחיד כאן הוא שהעוף נאפה במקום בגריל או מוקפץ. אני אוהבת להכין את המנה הזו עם רבעי נתחי עוף, אבל הירכיים ואפילו חזה העוף עובדים טוב (הקפידו להשאיר את העור לתוצאות הטובות ביותר). נפלא עם אורז או אפילו תפוחי אדמה אם לא אכפת לכם קצת מזרח-מיץ-מערב על השולחן. תהנה!
רכיבים
- 4 נתחי רבע עוף (או 1 עוף שלם קטן)
- 2 גבעולי לימון גבעולים
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 4 שיני שום (טחון)
- 1 צ'ילי אדום טרי (טחון צ'ילי טחון או עד 1/2 כפית)
- 3 כפות רוטב דגים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1/2 יכול חלב קוקוס סמיך
שלבים לעשות את זה
פורסים דק את הלימונג ואחר כך קוצצים אותו דק ככל שתוכל (לחלופין אתה יכול להשתמש במעבד מזון או מסוק לחלק הטחון). טחון גם את הבצל, השום והצ'ילי.
הניחו עוף בתבנית צלויה או בתבנית שטוחה, ושפשפו את עשבי התיבול הללו על כל העור, מכל הצדדים. מפזרים קלות מלח ופלפל.
מכסים ומשאירים במקרר לשייט לפחות 1/2 שעה או עד 6 שעות.
מחממים תנור ל -350 F. שלב רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר חום וחלב קוקוס. מערבבים יחד עד להמסת הסוכר.
טפטפו את זה על העוף והפכו לרוויות. נסה להשיג כמה שיותר מצמחי המרפא על פני העור.
הוסף 1/4 כוס מים לצליה / התבנית בתוך העוף וסביבו.
מכסים ומניחים באמצע התנור לצלות 45 דקות לחתיכות עוף, או שעה לעוף שלם.
הסר את הכיסוי וצלה 15-20 דקות נוספות, או עד שהעוף זהוב-חום (זמן הצלייה עשוי להימשך זמן רב יותר של עוף שלם).
מכניסים לפרוסות ליים טריים וצ'ילי, אם רוצים, או סתם מגישים כמו שהם. ליווי עם הרבה אורז יסמין תאילנדי בצד ונהנה!
מנות צד נהדרות: מנה זו מגישה יפה על ידי משהו פריך וירוק. בתאילנד זה יהיה פשוט כמו פרוסות מלפפון טריים שמקשטים את הצד של כל צלחת. לחלופין, לקבלת סלט תאילנדי נפלא שהולך טוב עם המנה הזו, נסה את הסלט הירוק הקלוי הזה עם קלות קוקוס, או - אם יש לך יותר זמן, סלט המלפפונים התאילנדי הזה, שמצאתי פופולרי מאוד בקרב האורחים. מקווה שתיהנו מההרכב כמונו!
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- עוף לימון עשבי תאי
- ארוחת ערב
- תאילנדי
