אוגניה אוהל / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 345 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 345 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 34% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 83 מג | 28% |
| נתרן 884 מג | 38% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סטייקי דגי חרב מוצקים מחזיקים מעמד היטב על הגריל או הברזל. הסטייקים של דג החרב בטעמים נהדרים עם רוטב לימון ושמן זית. הרוטב מוברש מעל הדג בזמן שהוא מתבשל.
בעוד שדגי חרב מזינים וטעים, יש בהם רמה גבוהה של כספית. ה- FDA האמריקני ו- EPA ממליצים כי נשים שעלולות להיכנס להיריון, נשים בהריון, אמהות מניקות וילדים צעירים להימנע מאכילת דגים עשירים בכספית. הם מייעצים לקבוצה זו להימנע לחלוטין מדגי חרב, כריש, דג אורן ומקרל.
רכיבים
- 6 סטייקי דגי חרב בעובי של כמטר
- 1/2 כוס שמן צמחי או שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 כפיות מלח כשר
- 1/2 כפית רוטב Worcestershire
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- מקציפים רוטב טבסקו או פלפל קאיין טחון
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
שלבים לעשות את זה
שוטפים את סטייקי דג החרב היטב מתחת למים קרים וטופחים יבשים במגבות נייר.
שלב שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, רוטב ווסטרשייר ורוטב טבסקו. בוחשים היטב.
מברישים דגים עם התערובת ואז מפזרים כמחצית מהפפריקה. הניחו את תערובת מיץ הלימון הנותר והפפריקה הצידה.
הניחו את דג החרב על גריל משומן היטב מעל גחלים בינוניות או בסל צלייה משומן.
גרד את הדג על גחלים בינוניות למשך כשמונה דקות מכל צד או עד שהדגים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג או גריל במהירות של 350F על גריל גז.
נמסים בתערובת מיץ הלימון מספר פעמים ומפזרים את הדג המוגמר עם הפפריקה שנותרה לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- לימון
- מנה ראשונה
- אנחנו אזוריים
- גריל
