miifotos.com
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 כוסות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 67 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 כוסות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 67 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 28 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 61 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב ברביקיו ייחודי זה משלב עגבניות ומנגו טריים ליצירת רוטב מתוק ופירות המתובל קלות בפלפלי צ'ילי. המנגו הטרופי, פלפלי הצ'ילי, ומיץ ליים מביאים טעם דרום אמריקני אותנטי לכל מנה, כולל צלעות, עוף, חזיר מושך, דגים ואפילו ירקות.
אתה יכול להשתמש ברוטב הזה בשלושה נימוסים שונים: כמרדד, רוטב מנגל, ורוטב שולחן או תבלין. מתכון זה מורה לך לערבב מחצית מהרוטב עד לקבלת תערובת חלקה תוך שמירה על החצי השני שמנמן. בדרך זו תוכלו להשתמש בקבוצה אחת של רוטב ברביקיו מנגו בשתי דרכים שונות.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 6 עגבניות שזיפים (חתוכות לחצי)
- 2 פלפלי צ'ילי פופלאנו
- 1/2 בצל סגול (פרוס בעובי 1/4 אינץ ')
- 1 כוס מנגו קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית
- 1/4 כוס כוסברה טרייה (כוסברה)
- 1/4 כוס בזיליקום
- 3 שיני שום (טחון)
- 3 כפות מיץ ליים טרי
- 1 קורט מלח (או לפי הטעם)
- 1 קורט פלפל שחור (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל לחום גבוה.
מברישים שמן זית מעל עגבניות, פלפלי צ'ילי ופרוסות בצל.
מניחים על הגריל ומבשלים על אש גבוהה, עם המכסה למעלה, עד שיש להם סימני גריל טובים והתחילו להתרכך.
מוציאים מהגריל וקוצצים גס.
מניחים במעבד מזון ירקות בגריל ואת כל שאר החומרים, ודופקים 5 פעמים, עד לחתוך גס של ירקות.
מוציאים מחצית מהרוטב לקערת הגשה או למיכלים אטומים וממשיכים לערבב עד שנותר הרוטב חלק.
הרוטב החלק יכול לשמש כמרינדה וכדי לבסס בשרים כמו צלעות ועוף כשהם על הגריל.
לאחר הבישול, יש להציג בשר על מגש גדול ולהגיש את הרוטב השמנמן השמור בצד. זה יהיה דומה לסלסה מסוגים שונים.
איך לחתוך מנגו
טיפ למתכון
למרות שזה נקרא רוטב ברביקיו, רוטב מנגו זה הוא כה רב תכליתי שניתן להשתמש בו בדרכים רבות.
- כשאתה שמנמן, אתה יכול להתייחס אליו כאל סלסה לדגים, עוף ובשר על האש. כאשר חלק זה יכול לשמש כמרינדה לבשר בקר, חזיר או עוף. כל הכנה יכולה להיות תבלין טעים לכל סוג של כריך
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- דרום - אמריקאי
- בישול
- רוטב
