Getty Images / פאביו ביאנצ'יני
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- זמן פסיבי: 20 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 114 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 114 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 492 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 86 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פרמזן חציל יכול להיות טעים במלוא הדרו, אך גם בצד הכבד. המתכון הזה ללא גלוטן לגישה מוארת פשוטה לקלאסיקה איטלקית הוא כמו פרמזן חציל מפורק - כל הטעמים הטעימים, אך בצורה מעט שונה.
במקום לטבול בשטיפת ביצים ולטגן, חצילים במקום קלויים בתנור עד שהם מתרככים. לאחר מכן משולבים את החציל שבושל חלקית עם מרינדה, כמות בינונית של מוצרלה מגורדת חלקית, מתובלת, ואופים בתנור עד לבעבוע.
בלי לחם, בלי ביצה, בלי קמח - רק חצילים טריים, רוטב המרינדה האהוב עליכם, עשבי תיבול יבשים וקצת גבינה לאותה גוית פרמזן קלאסית. ניתן להכין רוטב מרינדה תוצרת בית או מצנצנת לארוחת לילות מהירה עוד יותר בשבוע.
גרסה קצרה זו של פרמזן חצילים יכולה לשמש כמנה לצד כל ארוחה עיקרית. לחלופין, תוכלו להכין ארוחה בפני עצמה, לזרוק עזרה עוזרת לב מעל ערימת פסטה ללא גלוטן או שכבה על גבי חזה עוף בגריל.
רכיבים
- 2 קילוגרמים. חציל (אחד גדול, או שניים קטנים), חתוך לחתיכות בעובי 1/2 "
- 1/2 כף. שמן זית כתית
- 3 כוסות מרינדה אהובה, מחולקת
- 1 כוס חלק בלחות נמוכה מוצרלה מגורדת, מחולקת
- 1 כפית. אורגנו מיובש
- 1/2 כפית. אבקת שום
- 1/2 כפית. אבקת בצל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור מראש ל -400 F. הניחו צלחת בטוחה לתנור 9x9.
מסדרים חתיכות חציל חתוכות בשכבה יחידה על גבי כמה גיליונות מגבות נייר עבות. מפזרים קמצוץ מלח ים על החציל. בואו לשבת 20 דקות כדי להוציא עודף לחות.
מניחים חתיכות חציל על דף אפייה גדול ומסודר מרופד במזרן סיליקון או נייר קלף. מטפטפים מעל שמן זית ושופכים למעטה. מסדרים חתיכות חציל בשכבה אחידה על תבנית האפייה. אופים 20 דקות בחום של 400 מעלות עד שמתרככות.
מוציאים חתיכות חציל מבושל מהתנור וגוררים לקערת ערבוב גדולה. יוצקים למעלה כוס מרינדה, 1/2 כוס מוצרלה מגורדת, אורגנו, אבקת בצל ואבקת שום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מערבבים עד לאיחוד טוב.
שופכים את תכולת קערת הערבוב לתחתית צלחת בטוחה בתנור 9x9. למעלה עם 2 כוסות מרינדה שנותרו.
אופים בגובה 400 F, לא נחשף, למשך 10 דקות. מפזרים את יתרת המוצרלה הגרוסה בצורה אחידה מעל החלק העליון ומחזירים לתנור לאפות 10-15 דקות נוספות עד להמסה של הגבינה והרוטב מבעבע.
נותנים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים כדי לאשר שהמוצר נטול גלוטן. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
