הפק את המרב מעונת הרימונים

הכל על רימונים

תמונות Fulleren / Getty

לרימונים יש עונה קצרה אך לגמרי ומענגת לחלוטין. הזרעים מתוקים, חמצמצים ומהנים לאכילה על הסף, ובנוסף הם תוספת נהדרת לסלטים ומנות אחרות.

רימונים הגיעו לטובת התזונה לאחרונה בגלל רמות נוגדי החמצון הגבוהות שלהם. הם גם מלאים בוויטמין C ואשלגן.

עונת רימון קצרה אך מתוקה

WIN-Initiative / Getty Images

עצי רימון זקוקים להרבה חום כדי לגדל ולהבשיל פרי. מרבית הרימונים הגדלים בארצות הברית מגיעים מקליפורניה ונמצאים בעונה מסוף ספטמבר עד נובמבר. למרבה המזל, הם מאחסנים היטב ולעתים קרובות הם זמינים דרך דצמבר ואפילו לחודש ינואר כמה שנים.

כיצד ניתן לדעת אם רימון בשל

לורנס מוטון / גטי אימג'ס

חפש רימונים שמנמנים ומעוגלים (הם מתייבשים בזמן שהם מאוחסנים, ודגימות ישנות יותר החלו להתכווץ מעט) שמרגישים כבדים בגודלם והם נקיים מחתכים, חתכים או חבורות. אמנם אינך רוצה חתכים או כתמים רכים, הרימונים שיש להם פיצולים טבעיים הם בסדר!

רימונים לא מבשילים לאחר שנקטפו, ובכל זאת חבורים בקלות יחסית כאשר הם בשלים. המשמעות היא שהרבה רימונים מסחריים נקטפים מעט בשלים. סביר להניח שתמצאו רימונים בשלים וחדשים באמת בשווקי איכרים, קואופרציות שמקבלות משלוחים ישירות מחקלאים ודוכני משק.

הדרך הטובה ביותר לאחסון רימונים

גרג חוסאר / גטי אימג'ס

רימונים מאחסנים יפה. שמור אותם על השיש עד שבוע או שבועיים או עטופים באופן רופף בניילון ומכניסים למקרר לכמה שבועות או יותר. אתה יכול לייבש בקלות רימונים לשימוש כקישוט על ידי פשוט להשאיר אותם במקום מוגזם, קריר ויבש למשך מספר שבועות.

ניתן לשמור את הזרעים (זוויות ממש - זרעים מכוסים בשר) בכלי אטום אוויר במקרר עד שבוע, ולהקפיא עד שנה. הערה: זחלים שהופצו הם מעט עכורים כך שהם עובדים במתכונים מבושלים, אך הם לא נהדרים לאכול על הסף.

איך לאכול ולהגיש רימונים

צילום © מולי ווטסון

החלק האכיל של רימון הוא הזרוע שלו (זרעים מכוסים בשר). הפרדת 800 הזרזים הממוצעים בכל רימון מהקליפה והקרום הלבן הפנימי היא מעט משימה, אך לא מסובכת.

כל רימון מניב כ -3 / 4 כוס זיתים או 1/2 מיץ.

הזרעים טעימים לבדם, מפזרים משקאות, מוסיפים לסלטים או משמשים להכנת ג'לי ושאר פינוקים.