זני / E + / Getty Images
במשך שנים, המפגש היחיד שלנו עם פטרוזיליה היה אותו צפרדע מתולתל ומר בצד הצלחת שלנו במסעדות. אף שפטרוזיליה היא צמח אטרקטיבי ביותר, היא בדרך כלל מגדלת כצמח קולינרי ולעיתים קרובות מבוזבזת כקישוט מקשט או צלחת. זהו עשב עלים שמוסיף יותר רעננות מאשר טעם למנות. ככאלה, הכי טוב להשתמש בו טרי ומתווסף בסוף הבישול - על אחת כמה וכמה סיבה לגדל בעצמכם.
פטרוזיליה בעלת עלים מתולתלים מעט מרירה עבור כמה פלטות, והפטרוזיליה בעלת העלים השטוחים, או האיטלקית, יותר בעד הטבחים של ימינו. את שניהם קל לגדל בגינה.
שמות בוטניים לפטרוזיליה
- עלים מסולסלים: פטרוסלינום (var. Crispum) עלובי שטוח: פטרוסלינום (var. Filicinum)
חשיפה לשמש
צמחי פטרוזיליה די מסתגלים. הם יצמחו היטב בשמש מלאה או בצל חלקי.
גודל צמח בוגר
הגודל הבוגר של צמח הפטרוזיליה תלוי במגוון שאתה מגדל וכמה אתה חותך אותו לקציר. באופן כללי, צפו מהצמחים שלכם להיות בראש:
- גובה: 30 - 45 ס"מ. רוחב: 22 - 30 ס"מ
ימים למסיק
זרע פטרוזיליה יכול להיות איטי מאוד להנביט. יש אמירה ישנה שהזרע צריך ללכת לעזאזל ולחזור שוב 9 פעמים לפני שהוא יבצבץ. צפו לנביטה תוך 21 - 28 יום. צמחים שגודלו בזרעים מוכנים לקצור תוך 12 - 14 שבועות. שתילים יכולים להיות מוכנים למסיק תוך 3 שבועות.
אזורי הקשחה של USDA
כל סוגי הפטרוזיליה הם דו-שניים, אך אלא אם כן אתה מציל זרעים, הם מגדלים כשנתיים. למרות שהם נוטים לשרוד בחורף, אפילו באקלים קר, הם כמעט מייד עוברים לזרע והופכים למרירים מכדי לאכול.
קציר פטרוזיליה
אתה יכול להתחיל לקצור פטרוזיליה כאשר גובהו כ- 6 אינץ 'ושיחי יחסית. קציר גבעולים שלמים, מבסיס הצמח, כדי לעודד צמיחה רבה יותר. חותכים לפי הצורך, אך נסו לא להסיר יותר מ- 1/3 מהעלים בכל פעם.
אתה יכול לחתוך ולייבש את כל העלים שנותרו בסוף העונה או להשאיר את הצמחים באדמה ולנסות להשיג שימוש רב יותר מהצמחים באביב שלאחר מכן. למרות שהפטרוזיליה היא דו-שנתית, מרבית האנשים מוצאים שהעלים מרירים מדי בשנה השנייה וגבעולי הפרחים יצמחו ויעברו לזרע במהירות מפתיעה. עם זאת, הם עשויים להחזיק אותך עד שהיבול החדש שלך יהיה מספיק בוגר לקציר.
זני פטרוזיליה לגדול בגינתך
פטרוזיליה מכונה בדרך כלל "עלה שטוח" (נקרא לפעמים איטלקי) או מתולתל (לפעמים נקרא אזוב). מרבית השפים חושבים כי סוגי העלים השטוחים הם יותר טעימים ופטרוזיליה מתולתלת נופלת לצד הצלחת. נסה את שניהם. אם יש לך שן מלוחה, אולי פשוט תמצא עדיף פטרוזיליה מתולתלת.
טיפים לגידול פטרוזיליה
קרקע: מכיוון שגדלים פטרוזיליה עלים, היא אוהבת אדמה עשירה בחומר אורגני. זה עושה את הטוב ביותר ב pH אדמה אי שם בטווח ניטרלי של 6.0 - 7.0.
נטיעה: התחלת פטרוזיליה מזרע היא מאמץ איטי. הזרעים יכולים לנבוט מספר שבועות. ריבוד הזרע על ידי צינתם מראש במקרר ואז השריית הזרע במשך לילה במים חמים, לפני השתילה, עוזר להאיץ מעט את התהליך ומעניק תוצאות נביטה טובות יותר. למרות שזה יכול להיות קשה להתחיל מזרע, שתילים מבוססים הם מגדלים מהירים.
ניתן להתחיל זרע בתוך הבית כשישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון או לזרוע ישירות בחוץ, ברגע שניתן יהיה לעבוד בקרקע. יש לשתול באדמה עשירה ומלאת קרקע עם ניקוז טוב.
זררו שורות במרחק של 10 - 12 סנטימטרים זה מזה, בקושי מכסים את הזרע. צמחים דקים לכל 6 אינץ ', ברגע שהם גובה של כ -3 - מטר.
מכולות: ניתן לגדל פטרוזיליה בצורה טובה למדי בעציצים, עם זאת, לפטרוזיליה יש תפוחים שיכולים להתארך למדי וצמח בוגר יכול להגיע בקלות לגובה 3 - 3 ס"מ וגובהו 1 - 2 ס"מ, כך שסיר גדול הוא צורך.
כצמח נוי: לפעמים מומלץ פטרוזיליה כצמח שולי או כצמח עלווה במבטא. בעוד שפטרוזיליה מאוד מושכת, שימו לב שהיא פופולרית גם אצל כמה בעלי חיים קטנים, כמו ארנבים וחזירי קרקע.
טיפול בצמחי פטרוזיליה
באמת אין צורך בתחזוקה רבה בכדי לגדל פטרוזיליה. מעט מים ואדמה טובה או איזה דשן חודשי ואתה צריך להיות בסדר. המשיכו לקצור והצמח ימשיך לשלוח עלים חדשים.
מזיקים ובעיות של צמחי פטרוזיליה
פטרוזיליה יכולה להיות מועדת לקומץ של מחלות פטרייתיות, כולל כתם עלים ספפטוריה, כמה פרות עלים, טחב אבקתי והרחקה. התחל עם זרע איכותי ללא מחלות ואפשר לצמחים גישה למחזור אוויר טוב, כדי להגביל את התפשטות.
הבעיה המזיקית הגדולה ביותר של פטרוזיליה היא הזחל של פרפר הזנב שחור. זהו צמח מארח עבור הפרפרים הללו והזחלים יבקעו ויצרסו על העלים ויגרמו נזק רב. עם זאת מכיוון שהפרפרים האלה כל כך מוזמנים בגן, מומלץ לא לעשות דבר כדי להרוג את הזחלים. הם יתבגרו די מהר וישאירו את הצמחים שלכם לבד.
