מלאני אקוודו / פוטוליבררי / תמונות גטי
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 70 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 16 כלבים שלמים (16 מנות)
כלבי בייגלה טעימים אלו מכים כל שמיכה עם חזירים מסורתיים שניסינו אי פעם, והם כל כך בריאים יותר, במיוחד אם תבחרו להשתמש בכלבי סויה במקום רגילים. מתכון זה גורם לכלבי בייגלה "מיני" להיות מוגשים כמתאבנים או ארוחות לילדים, אך אל תהסס לעטוף ולאפות כלבים מלאים אם אתה מגיש אותם כארוחה לבני נוער או למבוגרים.
רכיבים
- לבצק:
- חבילה אחת של שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כוס מים (חמים)
- 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה (ועוד יותר לפי הצורך)
- כפית מלח
- לחמניות:
- 16 נקניקיות (או כלבי סויה, חתוכים לחצאים)
- 1/4 כוס חלב סויה (או חלופת חלב אחרת ללא חלב, לצחצוח)
- אופציונלי: מלח ים גס
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את השמרים, המים החמים והסוכר, תוך ערבוב עד להמסת השמרים. נותנים לעמוד למשך 5 דקות, או עד שהתערובת מבעבעת. בקערה אחרת, שלבו את הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת השמרים עד ליצירת בצק רך שאינו דביק ולא יבש, להוסיף קמח נוסף במידת הצורך. הופכים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד שהוא אלסטי וחלק, כ -3 עד 4 דקות. מניחים בקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים כשעה או עד להכפיל בתפזורת.
מחממים תנור לחום 425 F. משמנים מעט נייר אפיה גדול ומניחים בצד.
להפיל את הבצק ולהפוך אותו למשטח עבודה מקומח קלות. בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1/8 אינץ '(ככל שהמלבן ארוך ודק יותר, כן ייטב). בעזרת חותך פיצה חותכים את הבצק למשולשים שכל רוחבם כשלושה סנטימטרים בבסיס ו -4 אורך סנטימטרים.ניחים נקניקייה או כלב סויה חצי בבסיס אחד המשולשים בניצב, ואז מגלגלים את הבצק עד לקצה.לחצו את הקצה בעדינות לבצק כדי להבטיח את הרולדה והניחו את הגליל על האפייה המוכנה ממשיכים עד שכל הבצק או כל הכלבים היו בשימוש.
מברישים קלות את הלחמניות בחלב סויה (סביר להניח שלא תצטרכו את כל 1/4 כוס) ופזרו מלח ים גס אם תרצו. אופים 12 עד 15 דקות, או עד שהלחמניות תפוחות ושחימות זהובות. העבירו כלבים למתקן קירור תיל להתקרר מעט לפני ההגשה. מגישים חם, בטמפרטורת החדר, או קר.
תגיות מתכון:
- ללא לקטוז
- מתאבן
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
