פורין: מתכון פודינג פודינג יפני

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

• סה"כ: 50 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: 20 דקות
• תשואה: 6 מנות

37 דירוגים הוסף תגובה

פורין הוא קינוח רפרפת דמוי פלאן ביפן. השם "פורין" מקורו ב"פודינג ", אך זה לא אותו דבר כמו פודינג דבילי בארה"ב. יש לו מרקם מוצק יותר דומה לפלאן המקסיקני ויש בו גם רוטב קרמל. זהו מתוק בסיסי מאוד - משיי, שמנתי, עשיר וחלק - המוגש מצונן ומוערך ביפן. פורין הוא קינוח נחמה עבור אנשים יפנים.

יש תערובת אינסטנט purin פופולרי שאתה יכול לקנות בחנויות מכולת ביפן. הוסף מעט חלב, מערבב וצונן, והנה אתה - קל purin. זהו סוג אחר של purin. אנו משתמשים בג'לטין, ובגלל הג'לטין, יש לו מרקם הדומה יותר לג'לו מאשר רפרפת ביצים, מה שהופך את הבצק האפוי הזה להרבה יותר טוב.

הסוג הטוב ביותר של הפורין מיוצר בבית מאפס. המרכיבים פשוטים: חלב, ביצים, סוכר, וקצת וניל. פורין נאפה באמבטיית מים בתנור, כך שקשה לבשל יתר על המידה. זה יכול להיות קצת יותר עבודה לעשות מאשר ללכת לחנות, אבל התוצאה אינה דומה להשוואה שקנית בחנות.

ביפן ישנם כמה סוגים של פורין, כולל פודינג יאקי, שהוא רפרפת מבושלת בתנור, ופודינג מושי, רפרפת מבושלת על כיריים בספינת כלים או בביי-מארי בסיר או במחבת.

רכיבים

• חמאה (כדי לשמן את כלי הפודינג)
• 3 כפות מים (חמים, מחולקים)
• 6 כפות סוכר
• 2 כוסות חלב
• 2/3 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 ביצים (מכות קלות)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

תבניות פודינג אינדיבידואיות חמאה.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מחממים 2 כפות מים בסיר ואז מוסיפים 6 כפות סוכר, ומבשלים עד שמשחים את הרוטב. מוסיפים בזהירות 1 כף מים חמים כדי לדלל את הרוטב.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

שופכים רוטב לתבניות.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מכניסים חלב לתבנית בינונית, ומחממים לכ -140 F.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

ממיסים סוכר בחלב, ומוסיפים תמצית וניל.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מסירים מהאש.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

טורפים קלות ביצים בקערה.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מוסיפים בהדרגה חלב חם לתערובת הביצים.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

העבירו את תערובת הביצים דרך מסננת.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מחקו כמה בועות מעל פני השטח של תערובת הביצים המסומנת.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

יוצקים את תערובת הביצים שנותרה על הרוטב בתבניות.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מניחים את תבניות הפודינג בספינת אדים, ומאדים על אש נמוכה כ -15 עד 20 דקות או עד לבישול.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

כבו את האש ותנו להם להתקרר.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מוציאים פודינג מהתבניות ומגישים על צלחות.



אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

המבחן המהיר כדי לדעת אם הביצים שלך טריות

תגיות מתכון:

• פודינג
• פודינג פודינג
• קינוח
• יפנית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!