אנאבל ברקי / תמונות גטי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 כוסות (4 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 171 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (4 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 171 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 28 מג | 9% |
| נתרן 296 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 194 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כל תרבות נהנית מרוטב גבינה טוב ומרבית המטבחים מתגאים בגאווה משלהם. מתכון סלסה דה קווזו זה פינוק אמריקאי לטיני. תיהנו ממטבל עם צ'יפס טורטייה או מעל ביצים, מקרונים, תפוחי אדמה או הירקות האהובים עליכם.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 4 כפות קמח לכל המטרה
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- גבינת צ'דר 1/4 קילו (קלה, מגורדת)
שלבים לעשות את זה
ממיסים 2 כפות חמאה בסיר על אש נמוכה.
להקציף פנימה 4 כפות קמח וחצי כפית מלח, ואז להקציף פנימה 2 כוסות חלב.
הופכים את החום לבינוני ומערבבים ללא הפסקה עד שהתערובת מסמיכה.
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו 1/4 קילו גבינה מגורדת מעט בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב חלק וקרמי.
שופכים את הרוטב החם על ביצים, מקרונים, תפוחי אדמה או הירקות האהובים עליכם.
טיפ
- אם אתה משתמש ברוטב כמטבל, אתה יכול לתת לו קרום נחמד על ידי הנחתו מתחת לכפית חמה במשך דקה לערך. מניחים אותו בקערת הגשה חסינת חום. יהיה עליו לעמוד בטמפרטורות גבוהות גם אם לזמן קצר.
גרסאות מתכון
- החליפו גבינה אמריקאית במקום הצ’דר או נסו שילוב של גבינת צ'דר ומונטריי ג'ק. קחו בחשבון שאם אתם משתמשים בגבינה אמריקאית או אחרת מעובדת, תסתכנו בסיכון להתקשות הטבילה לאחר ההגשה והיא תתקרר לטמפרטורת החדר. אפשר להחליף בירה בחלב אבל לחתוך את הכמות לכחצי כוס בירה. בדוק את עקביות הגבינה והוסף עוד בירה במרווחים במידת הצורך. אם תחליט להשתמש בבירה, תחמם אותה לראשונה לרתיחה, ואז הפחית את האש לנמוך והוסיפה את הגבינה ושאר המרכיבים. הקפידו לא להרתיח את התערובת פעם שנייה. נסה וריאציה לטעם הטבילה על ידי החלפת חצי פח של 14 1/2 גרם עגבניות מרוסקות בחלב. השתמש ברוטב לנאצ'וס. מניחים שבבים בתחתית תבנית ומוסיפים את הסלסה דה קווזו מלמעלה. אופים 8 דקות בחום של 350 מעלות, ואז מקפיצים את התבשיל בתוך הביול למשך 2 דקות נוספות. אפשר להוסיף פלפלים חריפים או בצל ירוק מלמעלה לאחר האפייה, ולהגיש עם גוואקמולי או שמנת חמוצה. גרסה זו של סלסה דה קווזו נמצאת בצד המתון. הוסף צ'יליות ירוקות חתוכות לקוביות אם אתם אוהבים בעיטה מתובלת יותר, או העלימו את המטבל המוגמר עם ג'לפנוס אם אתם והאורחים שלכם מעדיפים חום משמעותי. כמה מתכונים לסלסה דה קווזו מוסיפים נתח של שום טחון, בצל טחון או כוסברה. מטגנים את הבצל או השום בחמאה המומסת לפני שמוסיפים את המלח והקמח, או מוסיפים את הכוסברה, או תבלינים יבשים אחרים לבחירתך, למלח ולקמח.
תגיות מתכון:
- רוטב
- הקאריביים
- מפלגה
- רוטב
