דיאנה ראטריי
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 907 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 114 גרם | פחמימות |
| 69 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 907 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 1298 מג | 56% |
| סה"כ פחמימות 114 גרם | 41% |
| סיבים תזונתיים 33 גרם | 116% |
| חלבון 69 גרם | |
| סידן 333 מג | 26% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו תבשיל בקר איטי בעל טעם איטי עם שעועית. זו ארוחה טעימה ומלאת לב שמשפחתכם תיהנה ממנה.
כמו תבשילים רבים, גם זה תכליתי. אם יש ירק שמשפחתך לא אוהבת, פשוט השמיט אותו או החלף אותו באחד אחר. שעועית ירוקה, רוטבאגה וקוביות תפוחי אדמה הן תוספות טובות. או להוסיף ירקות רכים יותר - כמו אפונה קפואה, קישואים טריים חתוכים או תרד קצוץ - כשעה לפני שהתבשיל מוכן.
התבשיל קורא שעועית פינטו משומרת, אך, בצבע נוסף, שילוב של שעועית פינטו ושעועית שחורה הוא אלטרנטיבה מצוינת. או השתמש בכל השעועית המשומר שיש לך במזווה.
הוסף מחבת של לחם תירס טרי אפוי וסלט זורק, ותהיה לכם ארוחה משפחתית מהנה ומשביעה.
רכיבים
- צ'אק צ'ק בקר של 1/2 קילוגרם (ראה הערות)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- l בצל גדול (כ -1 / 2 כוסות קצוצות)
- 3 סלרי צלעות
- 3 גזר (כ -1 כוס פרוסה או חתוכה לקוביות)
- 1 פלפל ירוק ירוק
- 1 פלפל אדום אדום
- כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- כפית קיג'ון תיבול או תיבול מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 פחיות (15 גרם) שעועית פינטו
- 1 (10.5 אונקיה) יכול מרק בקר מרוכז (ציר בקר עשיר או מדולל או תוצרת בית)
- 2 פחיות (14.5 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות, לא סחוטות
- 1 כוס תירס גרעין שלם (משומר וניקוז או קפוא והפשרה)
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבקר לחתיכות של אינץ '. מעבירים את הבקר לשקית ומוסיפים את הקמח. לנער לעטוף היטב.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את נתחי הבקר; מבשלים עד שהבשר בקרום משחים היטב, תוך ערבוב תכוף. הקרום המקורמל בצד החיצוני של הבשר הצורב מעניק לתבשיל צבע, מרקם וטעם עמוק יותר.
בינתיים, מקלפים וקוצצים את הבצל לקוביות של 1/4 אינץ '. פורסים את הסלרי והגזר וקוצצים את פלפלים.
מסננים את השעועית במסננת ושטוף אותם בקצרה במי ברז.
בסיר איטי בן 4-ליטר או 6-ליטר, שלבו את הבצלים הקצוצים, הסלרי הפרוס, הגזר, הפלפל הגס האדום והאדום, תיבול, שעועית, מרק בקר או ציר, עגבניות, והבשר השחום.
מכסים את הסיר ומבשלים על גבוה במשך 4 עד 5 שעות, או על נמוך 8 עד 10 שעות.
הוסף גרעיני תירס כשעה לפני זמן ההגשה, אם רוצים.
תוויות מטבח
- בשר בקר רזה ועם זאת מכין את תבשיל הבקר הטוב ביותר. רקמת החיבור בחתכים הקשים מתפרקת לאורך תקופת הבישול הארוכה, וגורמת לבשר הבשר להמיס בפה. בנוסף, זה הרבה יותר קל בתקציב. צלי קנקן רזה, כמו צ'אק, זרוע צ'אק, עגול תחתון או קרש, או בקר שכותרתו "בשר בקר רזה" הם אפשרויות מצוינות. צלעות קצרות הן עוד בשר בקר טוב לתפירה. אם אתה משתמש בבקר בקר שומני, תכנן לרפרף את עודפי השומן לפני ההגשה. התרחק מעין בקר של עגול, סינטה וענש. ככל שהם מבושלים יותר, הם קשוחים יותר.
תגיות מתכון:
- שעועית
- תבשיל בקר ושעועית
- ארוחת ערב
- קג'ון
