ג'וליה ניקולס / גטי אימג'ס
סיר איטי או קרוק-פוט הפך להיות חיוני עבור הטבחים העמוסים של ימינו. אתה יכול לחסוך במזון עם כיריים איטיות מכיוון שאתה יכול להשתמש בנתחי בשר זולים יותר ולגרום להם לצאת רגישים וטעימים בכל פעם.
אין הבדל בין המונחים סיר-איטי לבין קרוק-פוט. שימו לב ש- Crock-Pot הוא מותג רשום של הכיריים האיטיים.
סגנון ועיצוב בישול איטי
ישנם שני סוגים נפוצים של כיריים איטיות - כאלה המסורתיים במראה וכאלו שהם ניידים או "ידידותיים לנסיעות" עם מכסי נעילה כדי למזער את השפכים. אם אתה מתכוון לקחת את הכיריים האטיות לארוחות ערב או סוציאלי, אתה עשוי לבחור בסוג נייד ולא בדגם סטנדרטי.
תוכלו למצוא סגנונות, גדלים וגימורים שונים של כיריים איטיות. אם אתה מוצא שאתה זקוק למגוון גדלים, יחידה עם קערות בישול מקרמיקה בגודל שונה ביחידת מחממת אחת, כמו המילטון ביץ 'Three-in-One, עשויה להיות התשובה.
הגודל הוא החשוב ביותר
בחירה בגודל כיריים איטיות מתאימה חיונית אם ברצונך שמכשיר נגדי זה יהיה פרקטי ויענה על צרכיך. יש מגוון טוב של גדלים (קיבולות) זמינים במותגים שונים, החל ברובע אחד עד 6 או 7 ליטרים.
אתה יכול לצפות שתצטרך 1 ליטר לכל קילוגרם של בשר שמתבשל בכיריים איטיות. סיר 5 ליטרים יוכל לטפל בעוף 5 קילו. השתמש בהנחיות גודל אלה לארוחה יחידה:
- 1 עד 3 ליטרים: הכיריים האיטיים הקטנים ביותר אידיאליים עבור רווקים או זוגות שרוצים לבשל מספיק לארוחה אחת, להשתמש ברכב פנאי, או לשמור על רוטב או טבילה. 4 עד 5 ליטרים: משפחה צעירה בת ארבעה נפשות תמצא שימושי בגודל 4 עד 5 ליטרים. 6 עד 7 ליטרים: מרבית מתכוני הקרוקצ'וט מיועדים לבישול איטי בן 6 ליטרים. גודל זה יכול להאכיל למשפחה גדולה ארוחה יחידה או לתת לך הרבה שאריות.
גודל בישול איטי הוא גם שיקול חשוב אם אתם מבדרים הרבה, אוהבים להכין ארוחות קדימה, להכין קבוצות גדולות של רוטב פסטה וכן הלאה. לבתים רבים יש יותר מגודל אחד. עם זאת, אחסון עשוי להוות בעיה עבור חלקם והגודל הרב-תכליתי ביותר אם אתה יכול רק לקבל אחד כזה, הוא 5-ליטר
רוב התנורים האיטיים הם עגולים, אך ישנם דגמים סגלגלים רבים זמינים. הצורה הסגלגלה פופולרית למדי ומגוונת יותר עבור מגוון מזונות כמו עוף שלם או צלעות.
התכונות הטובות ביותר לכלי בישול איטי
התכונה המתקדמת ביותר היא ההגדרה הניתנת לתכנות, המוצעת על הרבה כיריים איטיות. היכולת להגדיר את הכיריים להתחיל בשעה מסוימת זה דבר נהדר עבור מי שחייב להשאיר אותו ללא השגחה (למשל במהלך יום העבודה), ולחזור מאוחר יותר לארוחה מוכנה להגשה. כמו כן, תכונה ראויה לציון היא הגדרה אוטומטית "שמור על חום", המלווה לעתים קרובות בתכונה הניתנת לתכנות. דגמים הניתנים לתכנות בדרך כלל בעלי הגדרה נמוכה וגבוהה ויכולים לשמש גם כסיר איטי ידני.
לרוב התנורים האיטיים הידניים (שאינם ניתנים לתכנות) יש הגדרות טמפרטורה חמות, נמוכות וגבוהות, אך תמיד כדאי לאשר זאת לפני הקנייה. הפונקציה החמה יכולה להיות שימושית מאוד כאשר הארוחה מתעכבת.
תוספות קרמיקה נשלפות הן סטנדרטיות והן מנקות היטב. בעוד שתוספות לא לבנות היו לפני שנים רגילות, לרבים מבשלים איטיים כיום יש תוספות שחורות. גימור חיצוני נע בין תבניות צבעוניות שונות ועד נירוסטה מודרנית.
בכמה דגמי כיריים איטי יש בדיקות טמפרטורה שעוזרות לכם לפקח על הטמפרטורה אם הבשר מבושל. זוהי תכונה שימושית שמבטיחה שלא תבשלו יותר מדי מבשר או יבשלו יותר מדי מבשר.
אביזרים
אמנם אינך זקוק להרבה דברים אחרים כשמשתמשים בכיריים איטיות, אך כדאי שיהיה לך כלי הגשה מפלסטיק כמו כף גדולה, כף מחוררת וכף מרק על היד בכדי למנוע שריטות של התוספות הקרמיקה שלך. מכיוון שדגמים מסוימים יכולים להתחמם בתחתיתם בזמן שהם גבוהים במשך תקופות ארוכות, שמרו על קרש חיתוך עץ מתחת לכיריים איטיות כדי להגן על השיש שלכם.
כדי להפוך את הניקוי למהיר יותר, שקול להשתמש בתנור כיריים איטי כמו שקיות בישול איטי של ריינולדס. הם מתאימים לתנורים עגולים או סגלגלים מגודל 3-6 ליטרים.
כירי איטי מיוחדים וסירי קרוק
בעוד שרוב התנורים האיטיים הם מכשירי יחיד בודדים, אתה יכול למצוא כמה יחידות בישול איטי מאוד מעניינות ופונקציונליות. תוכלו למצוא יחידות צמד וטריו לבישול ושמירה על כלים שונים בטמפרטורות שלהם. יחידות בידור הניתנות לחיבור מאפשרות לכם ליישר כמה שיותר סירים בודדים וצמד. ניתן להשתמש בשרתי מזנון אלה לארוחות כמו גם ארוחות משפחתיות. לכל כיריים איטיות יש בקרות אישיות.
דבר אחד שיש לציין הוא כי לא לכל מכשירי ההתמחות יש פונקציות בישול; חלקם הם בעיקר שרתים עם הגדרות חמות, אז אשר זאת לפני הקנייה.
פונקצית בישול איטי במכשיר רב מולטי
מחירים
יש הרבה ערך בכיריים איטיות. הם נוטים להיות במחיר סביר, ואתה תשתמש במכשיר במשך שנים רבות. בגלל התכונות והגדלים השונים של הכיריים האיטיים, המחירים משתנים במידה ניכרת בין $ 10 ל- $ 100 ומעלה עבור דגמים מתקדמים.
לרוב, כאשר סיר אטי מתקלקל לאחר תקופת האחריות, פשוט יותר להחליף את המכשיר במקום לשלם עבור חלק חלופי או משלוח עבור תיקונים.
זהו מכשיר אחד שתרצה להשתמש בו לעיתים קרובות, ולכן בחר בקפידה בכל הקשור לגודל ותכונות. ישנם הרבה מותגים טובים מאוד כולל קרוק פוט, חוף המילטון, קוצ'ינארט, יריבה וקיצ'נאייד.
