הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 558 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 82 גרם | פחמימות |
| 27 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 558 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 311 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 82 גרם | 30% |
| סיבים תזונתיים 22 גרם | 80% |
| חלבון 27 גרם | |
| סידן 259 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית חמוציות טריות (או שעועית הפגזת טרייה אחרת) נהדרות מבושלות באטיות במעט נוזלים עם שיני שום מעוכות ועלי מרווה. אלה טעימים חמים, חמים או אפילו בטמפרטורת החדר. ניתן לבשל שאריות עם אורז ולהגיש עם סלט ירוק טנגי או לזרוק עם מעט בצל סגול טחון וטונה משומרת.
רכיבים
- 1 קילו שעועית חמוציות טריות בתרמילים שלהם
- 4 שיני שום
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה (בתוספת יותר להגשה אם תרצו)
- 4 עלים גדולים מרווה טריים
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
פגז את שעועית החמוציות. קולפים ומרסקים את שיני השום.
מחממים סיר בינוני או מחבת מגש גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים לסיר 1/4 כוס שמן זית, שעועית חמוציות, שום, עלי מרווה, מלח ופלפל יחד עם 1/2 כוס מים. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים - מערבבים כל 10-15 דקות לערך ומוסיפים מים נוספים, 2 או 3 כפות בכל פעם אם הסיר נראה יבש - עד שעועית רכה וטעמים מעורבבים במלואם בערך 90 דקות.
מגישים את השעועית חמה או בטמפרטורת החדר, טפטפת עם שמן זית כתית-פירותית.
תגיות מתכון:
- חמוצית
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
