פילף אורז תרד. מולי ווטסון
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: קערה אחת (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 212 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קערה אחת (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 212 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 10 מג | 3% |
| נתרן 795 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 130 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תרד ואורז שבושלו במרק מתמזגים להרבה יותר מסכום החלקים במנה הצדדית הקלה והמזינה הזו. הגישו לצד בשרים קלויים, או שמרו על בשר ללא בשר והגישו אותו עם יוגורט חלב מלא רגיל כמרכיב בארוחה צמחונית.
שמיר הוא אופציונלי, אבל רק בגלל שיש אנשים שלא אכפת להם וזה לא תמיד בעונה. אם אתה אוהב שמיר ויש לך גישה אליו, בכל דרך, מערבבים אותו פנימה. הוא מוסיף תו עשבוני, מלוכלך, שהוא שלמות ליד התרד הארצי.
רכיבים
- 1 בצל קטן
- 2 עד 3 שיני שום
- חבורה / 10 גרם תרד
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם אלא אם כן משתמשים במרק שימורים)
- 1 כוס אורז ארוך
- 1 מרק ירקות 3/4 (או מרק עוף)
- אופציונלי: 2 כפות עלי שמיר (קצוצים)
- אופציונלי: פלפל שחור טרי טחון
שלבים לעשות את זה
חתוך את קצה הגבעול מהבצל. השאר את קצה השורש בטקט כדי להחזיק את שכבות הבצל יחד. חותכים את הבצל לחצי לאורכו ומסירים את הקליפה. עבודה עם מחצית מהבצל בכל פעם, בצע חתכים אופקיים לתוך הבצל לפני שתכין אנכית ואז חתכים לרוחב בכדי לקצוץ את הבצל דק, תוך שימוש בקצה השורש כמעין ידית. הניחו את הבצל בצד.
קלף וטחון את השום. הניחו בצד.
הרם וקצץ את התרד. יש לשטוף אותו נקי, להסתובב או ללטף אותו יבש. אתה באמת רוצה שהתרד יתייבש כדי להימנע מהצורך לבשל את המים אחר כך. חותכים את העלים לסרטים דקים. הניחו בצד.
בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והמלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
מוסיפים את השום לבצל ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, כדקה. מערבבים פנימה את התרד. מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעלים נובלים וכל הנוזל שהתבשל מתוך התרד התאדה, כ -4 דקות. אם יש הרבה נוזלים, הפעל את החום והרתיח אותו.
מוסיפים את האורז ומערבבים לציפויו וודאו שהוא משולב היטב עם התרד והבצל ככל האפשר. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה. הוסף את שמיר, אם תרצה. מכסים ומנמיכים את האש לנמוך. מבשלים, ללא הפרעה, למשך 15 דקות. מבלי להסיר את הכיסוי, הסר את הסיר מהאש ונתן לשבת 5 דקות.
הסר את הכיסוי. שטוף את הפילאף במזלג. מערבבים פנימה את הפלפל, אם תרצה. מגישים את הפילאף חם או חם.
טיפים
- וודאו שהתרד נקי ביסודיות וחף מגרוס. הסר וזרוק את הגבעולים, ואז הניח את העלים בקערה גדולה או בכיור מלא במים נקיים וסחוב אותם כדי לשטוף כל חצץ מהם. הרם את העלים החוצה אל המסננת (אל תזרוק אותם ואת המים המלוכלכים עליהם). אין צורך לייבש את התרד יותר מאשר סתם לנער את עודפי המסננת, אתה יכול לבשל מכל עודפי המים שבתבנית. חזור, במידת הצורך, כדי לוודא שהעלים נטולי גרגר - די לא נעים לנשנש בכלי ולמצוא עפר האורב שם!
תגיות מתכון:
- אורז
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
