האשוחית
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 347 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 27 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 347 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 17% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 72 מג | 24% |
| נתרן 278 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 27 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פלפלים ממולאים הם אחד ממאכלי הנוחות האהובים על אמריקה, ויש כל מיני דרכים לתקן את המנה. במקום למלא את הפלפלים ולאפות אותם, למה לא להכין מרק עם החומרים? מרק לוקח כמה דקות להכין, ומקבל את כל הטעם בפחות מהומה ובלגן. אם המשפחה שלך אוהבת פלפלים ממולאים, הם יאהבו את המרק הזה.
מרק זה אורך כ- 45 דקות זמן הכנה וספיחה מוחלטים. מגישים אותו עם לחם תירס טרי אפוי, לחמניות פריכות או קרקרים. הוספת סלט שהושלך תהפוך אותו לארוחה נעימה ומלאת אוכל של ארוחת הערב או שתגיש אותו כמרק צהריים עם חצי כריך.
זה גם די תכליתי. כדי להגניב ירקות מיותרים לילדים, הוסף כמה גזר וסלרי לקוביות למרק. או להכין אותו עם תירס. עבור דיאטות פליאו ניתן להשמיט את האורז; הגדילו את הבקר הטחון והפלפלים או הוסיפו ירקות אחרים. שעועית תהיה תוספת מצוינת גם כן. אל תהסס להשתמש בכל פלפלי הפעמון הירוקים במרק או להשתמש בפלפלים צבעוניים למרק צבעוני יותר.
המתכון מכין כ -2 ליטר מרק ומוכפל בקלות למשפחה או קהל גדול.
רכיבים
- 1 1/2 כף שמן זית כתית
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1 בצל צהוב קטן
- 2 עד 3 פלפלים (ירוק או שילוב של ירוק, אדום וצהוב)
- 1 (14 1/2 אונקיה) יכול עגבניות חתוכות בקוביות קטנות (עם מיץ)
- 1 (15 גרם) רוטב עגבניות יכול (או שתי פחיות 8 גרם)
- 2 כוסות ציר בקר לא מלוח (או ציר בקר דל נתרן)
- 1 עד 2 כפות סוכר גרגירים (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס אורז לבן דגנים ארוך (או אורז חום דגנים ארוך, מבושל)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי או בציר על אש בינונית. מוסיפים את הבקר הטחון ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד, מתפרק ומערבב לעיתים קרובות.
האשוחית
בינתיים, מקלפים את הבצל ומסירים את הגבעול והזרעים מהפלפלים.
האשוחית
קוצצים את הירקות ומניחים בצד.
האשוחית
מסננים את הבקר היטב ומחזירים לסיר.
האשוחית
מוסיפים לבצל הטחון את הבצל והפלפלים הקצוצים וממשיכים לבשל על אש בינונית כ -5 דקות.
האשוחית
מוסיפים את העגבניות הקוביות, רוטב העגבניות וציר הבקר. טועמים ומוסיפים סוכר ומלח כשר, לפי הצורך. מוסיפים את הפלפל השחור הטחון.
האשוחית
הביאו את המרק לרתיחה.
האשוחית
מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות, או עד שהירקות רכים.
האשוחית
הוסף את האורז המבושל למרק או תלך את האורז בקערות ומצק את המרק סביבו.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
- הוסיפו למרק 1/2 עד 1 כוס שעועית שחורה, סחוטה או סלט שעועית פינטו, הוסיפו למרק 1/2 עד 1 גרעיני תירס. קובו צלע סלרי וגזר (קלופים) והוסיפו אותם לקערה. מרק יחד עם הפלפלים. הגישו את האורז והוסיפו עודף בקר טחון ופלפלים, או השתמשו בבורגול מבושל, קינואה או גרגר אחר.
תגיות מתכון:
- פלפל
- ארוחת צהריים
- דרומית
- בחזרה לבית הספר
