רעבים דודס / פליקר
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 668 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 81 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 668 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 42% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 729 מג | 32% |
| סה"כ פחמימות 81 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 30% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 263 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פתושה הוא סלט פופולרי במטבח המזרח תיכוני ובעיקר בלבנון. במובן מסוים, זו גרסת המזרח התיכון לפנצנלה האיטלקית שהיא סלט לחם העשוי קרוטונים קלויים. קוביות לחם קלויות מופיעות גם בולטות בסלט קיסר, שם מתובל הלחם לרוב בגבינת פרמזן מגוררת. בפנצנלה, לעומת זאת, בדיוק כמו עם פטוש, הלחם מקופל לסלט ונועד לספוג את הרוטב. האם אנחנו יכולים רק לומר… יאם!
פנצנלה מיוצרת לעיתים קרובות עם חתיכים של בצק חמצמץ ושמנים משתמשים בדרך כלל בפיתות. אבל אין שום כלל קשה ומהיר בעניין. אתה יכול לקרוע כל לחם קלוי שאתה אוהב ולכלול אותו בשומן מכיוון שהוא יותר שיטה מאשר כלל. המרכיב החשוב הוא שהלחם מעורבב בכדי לספוג את הרוטב בניגוד להיותו רק קישוט. למרות שקליית הלחם אופיינית יותר, אפשר לטגן אותו, כמו שהמטבח המקסיקני משתמש בקערות טורטיה מטוגנות או רצועות בסלטים.
אתה יכול גם להוסיף את כל הירקות בעונה שיש לך כמו אספרגוס. אך הבסיס האופייני לכל הסלטים המזרח תיכוניים הוא חסה, מלפפון ועגבניות המופיעות בתדירות גבוהה על ידי צנוניות ובצל.
תחבושות טיפוסיות של המזרח התיכון נשענות גם על כמה מרכיבים מנוסים ואמיתיים. כלומר, ויניגרט בסיסי העשוי עם שמן זית, שום ומיץ לימון ולא חומץ. סומאק, עם טעמו הלימון, הוא גם מרכיב רוטב נפוץ. תהנה!
רכיבים
- 5 כוסות פיתות קלויות (נקרעות לחתיכות סנטימטר)
- בשביל הסלט:
- 2 עגבניות (חתוכות לקוביות)
- מלפפון 1 (חתוך לקוביות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוצה)
- 1/4 כוס בצל ירוק (קצוץ)
- 1/4 כוס פלפל ירוק (חתוך לקוביות)
- 1/2 חסה רומינה ראש (קרוע לחתיכות קטנות)
- להתלבשות:
- 3 שיני שום (כתוש)
- 3/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס נענע טרייה (קצוצה)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
טוסט את הפיתות בתנור שחומם מראש ב -400 F למשך כ -5 דקות.
ואז לקרוע לחתיכות של אינץ '.
בשביל הסלט
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה, שלבו יחד את החסה, הפיתה הקלה, המלפפון, העגבניות, הפלפלים הירוקים, הבצל והפטרוזיליה.
לזרוק בעדינות.
להתלבשות
אסוף את החומרים.
בקערה קטנה שלבו את השום, שמן הזית, מיץ הלימון, הנענע, המלח והפלפל. להקציף יחד היטב.
שופכים את הרוטב על הסלט ומגישים.
גרסאות מתכון
- אתה יכול להוסיף לכך תבלינים רבים לפי טעמכם. אפשרויות טובות יכולות להיות סומאק, שמעניק טעם לימוני, או כמון שיש לו טעם חשוב של בישול מזרח תיכוני. אפשרות נוספת היא להוסיף גרגירי חומוס לסלט יותר לבבי.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- מזרח תיכוני
- קיץ
