תמונות Azurita / Getty
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 204 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 204 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 13% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 20 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 23% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 134 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביוונית: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, נאמר: פיפי-פאה-ריי YES-ME-STES meh plee-GHOO-ree
לבולגור יש טעם אגוזי, וזה תוספת מקסימה לטעמים במתכון זה שכוללים עגבניות, פטרוזיליה טרייה ובזיליקום טרי. שמור את העגבניות הטריות שלך לסלטים והשתמש בעגבניות משומרות עם המיץ שלהן למילוי, והלביש את השולחן שלך בצבע תוך בחירת צבע פלפל הפעמון שבחרת - ירוק, אדום, צהוב או כתום.
תיהנו מהפלפלים הממולאים היווניים עם מתכון הבורגול!
רכיבים
- 6 פלפלים גדולים (כל צבע או 10-12 פלפלים בינוניים-קטנים)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס בצל (מגורד)
- 1 כוס בורגול (או חיטה סדוקה מבושלת)
- 1 פח / 14.5 גרם עגבניות (קצוץ; רגיל או מבושל)
- 1 3/4 כוסות מים
- כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כוס פטרוזיליה (עלה שטוח, טרי וקצוץ דק)
- 1/3 כוס בזיליקום (טרי וקצוץ דק)
- 1/2 כוס מים
שלבים לעשות את זה
- עגבנייה
- מנה עיקרית
- יווני
- לאפות
חותכים מכסה של 1/2 עד 3/4 אינץ 'מעל חלקו של הפלפלים. מזלפים החוצה וזורקים זרעים וכל עיסת לבן עודפת. שוטפים היטב והניחו בצד לניקוז. שמור על הכובע.
במחבת, מטגנים את הבצל בשמן זית למשך 1-2 דקות. מוסיפים בורגול ומערבבים לציפוי עם שמן. מערבבים עגבניות משומרות עם מיץ, 1 1/2 כוס מים, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים 10 דקות תוך ערבוב תדיר.
מערבבים פנימה פטרוזיליה ובזיליקום להפצה טובה ומסירים מהאש. תנו לנוח למשך 5 דקות.
מחממים תנור לחום של 175 - 180 מעלות.
השתמש בכפית ומילא את הפלפלים באופן רופף עד 1/4 סנטימטרים מהחלק העליון.
מניחים פלפלים זקופים בצלחת אפייה, כך שהם יתאימו לחבורה, כדי שלא יתפנו. הניחו כובעים למעלה, הוסיפו 1/2 כוס מים לתחתית המנה ובשלו בתנור בחום של 175-180 מעלות למשך שעה ורבע שעה, או עד שהפלפלים התרככו לפי העדפתכם.
מניחים להתקרר, ומגישים. פלפלים ממולאים נהנים בדרך כלל בטמפרטורת החדר.
הערה: אם הכובעים מתחילים להחשיך מדי, מכסים את המנה רופפת בנייר כסף למשך שארית זמן הבישול.
הצעת הגשה: טעים לצד גבינת פטה וקצת לחם כפרי.
גודל תבנית אפייה : אם תבנית האפייה שלכם גדולה מדי, הניחו פלפלים בקפידה בקצה האחד של הכלי וקומטים מעט נייר קלף אפייה כדי למלא את החלל הריק כך שהפלפלים יישארו זקופים במהלך הבישול. נייר הקלף לא ישפיע על הטעם.
תגיות מתכון:
