אוכלים הספרד / אמילי הוקס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 קערות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 161 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 קערות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 161 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 488 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 206 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מחפש את ארוחת הקיץ המושלמת והקלילה המושלמת? איך אתה מרגיש עם מרקים קרים? אתה בטח כבר מכיר את הגזפצ'ו הספרדי המסורתי, אבל עולם המרקים המצוננים עובר הרבה מעבר לסתם גאזפצ'ו. נסה את המתכון של מרק המלפפונים הטבעוני המצונן הזה לארוחת צהריים קיצית קלה או למרק התחלה פשוט לארוחת ערב (נסה להכין אותו מראש ולהגיש אותו בזמן שאתה מחכה שההמבורגרים הטבעוניים האלה ישחימו על הגריל החיצוני בערב קיץ חם).
מרק המלפפונים המצונן והקריר הזה משלב מלפפונים עם שמיר טרי, בצל ושום לטעם וממזג את הכל יחד עם מעט חלב סויה (או השתמש בכל סוג של תחליף חלב שאינו חלב שאתה מעדיף, כמו חלב שקדים) לקבלת חלק, מרק מלפפונים שמנת וקר שהוא צמחוני, טבעוני ומאוד מרענן.
המרק הוא גם ללא גלוטן, רק וודא שהמרק הירקות שלך נטול גלוטן כמו שמותגים מסוימים וחלק מהמותגים אינם. כל שאר המרכיבים בטוחים לאלה שנמצאים בדיאטה ללא גלוטן. המתכון הזה מגיע אלינו מתוך ספר הבישול הרחמן
רכיבים
- 2 כפיות שמן צמחי
- 5 מלפפונים (קצוצים)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 בצל (חתוך לקוביות)
- 2 1/2 כוסות מרק ירקות באיכות טובה
- 1/4 כוס שמיר טרי (קצוץ)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 1 כוס חלב סויה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
ראשית, בסיר גדול מחממים את שמן הצמח על אש בינונית. לאחר מכן, מוסיפים את המלפפונים, השום והבצל לתבנית ומחממים רק עד שהבצל שקוף, בערך 6 דקות.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
לאחר מכן, הוסיפו את מרק הירקות לתבנית, וערבבו עד שהמלפפון יהיה רך לחלוטין, בערך 15 עד 20 דקות.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
הסר את התבנית מהאש. העבירו בזהירות את התערובת לבלנדר או מעבד מזון ואז ערבבו בזהירות רק עד שהתערובת חלקה לחלוטין. בעוד שהתערובת עדיין חמימה, מערבבים פנימה את השמיר הטרי ומתבלים בפלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
הכניסו את כל התערובת למקרר ותנו להצטנן עד להתקררות מלאה.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
מערבבים פנימה את חלב הסויה ממש לפני ההגשה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפ
- שימו לב שהמתכון לא מצריך מלח, אבל אם אתם רגילים לאוכל מלוח אתם עשויים לגלות שהוא זקוק למגע. אנו ממליצים תמיד להשתמש במלח כשר או מלח ים לטעם הטוב ביותר.
תגיות מתכון:
- סויה
- מתאבן
- אמריקאי
- קיץ
