טחינה ותבלינים קקאו חם

אניטה שכטר

סה"כ: 10 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 5 דקות
תשואה: 1 הגשה

דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
803	קלוריות
51 גרם	שמן
71 גרם	פחמימות
17 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 1 הגשה
כמות למנה
קלוריות	803
% ערך יומי*
סך הכל שומן 51 גרם	66%
שומן רווי 27 גרם	133%
כולסטרול 28 מג	9%
נתרן 442 מג	19%
סה"כ פחמימות 71 גרם	26%
סיבים תזונתיים 12 גרם	42%
חלבון 17 גרם
סידן 434 מג	33%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אפשר לקרוא לזה קקאו חם, שוקולד חם, פשוט קקאו רגיל, או המונח מעט יותר מיושן אך עדיין נהדר, שתיית שוקולד. כולם שמות שונים לאותה רקמה נפלאה של שוקולד, חלב וממתיק. אמריקאים אוהבים למקם אותו במרשמלו, גדול או מיני, ובובה גדולה של קצפת ממותקת. יש כמה דברים שמנחמים יותר מאשר ספל גדול של שיקוי זה ביום חורפי קר.

כנראה שיש לנו למאיה להודות על הפינוק הזה מאז שהתחילו לשתות את השוקולד שלהם לפני כ -3, 000 שנה. אם כי ככל הנראה מדובר בשיקוי מריר ולא ממותק שנועד לרפא מחלות שונות. האירופים בסופו של דבר אחזו בזה ובשלב מסוים מישהו החליט שזה יהיה הרבה יותר טעים עם מעט סוכר.

בימינו קקאו חם, בצורתו המתוקה, פופולרי בכל רחבי העולם. אבל תרבויות שונות מעדיפות את זה בדרכים שונות: עבה יותר או רזה יותר, פחות או יותר מתוק, הלאה-ועוד-הלאה. מדינות לטיניות נוטות לאהוב שזה שימש סמיך יותר, אך סביר יותר שנמצא גרסאות דקות יותר בארה"ב. את המשקה ניתן למצוא בתפריטים של מרבית המסעדות והסועדים. המדפים בסופרמרקט ובחנויות המכולת מרופדים בשוקולד חם אבקה מוכן מתערבב.

בטח, הם נוחים אך למרבה הצער, תערובות אלה חסרות כל עומק טעם ובעיקר אומרים לכם להוסיף מים חמים. אבל קקאו חם צריך להיות כל כך הרבה יותר מזה. זה צריך להיות עשיר ובעל טעם, והפיכת משלך כל כך קלה. זה מאפשר לך להשתמש בשוקולד באיכות גבוהה יותר שמשפיע מאוד על הטעם. והכנת תערובת משלך משאילה את עצמה לכל מיני תבלינים נוספים כמו קינמון, מוסקט וג'ינג'ר פיקנטי. הכי כיף מכל זה להוסיף גוף וקרמיות עם משהו כמו חמאת בוטנים או ממרח טחינה. רק כף טחינה מעניקה רמז נפלא של טעם שומשום המתאים באופן מושלם לשוקולד.