לאה מרוני
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: קדירה אחת (מגישה 6)
אם אתה לא ממערב התיכון הצפוני, ייתכן שלא שמעת על טאטר עד חם עד לאחרונה. בדרך כלל הוא מוגש בקציצות, ארוחות צהריים להלוויה ופיקניקים של הכנסיות, אך לאחר שתנסו את המתכון האמריקני האייקוני הזה, תרצו אותו מדי יום. זה קרמי, מלוח, פריך ואוהב כל כך.
הנוסח של טאטר עד חם - שניתן להכין כולו במחבת ברזל יצוק - הוא פשוט למדי. הוא מכיל וריאציה של הדברים הבאים:
- בשר (בדרך כלל בקר טחון, אבל אפשר להשתמש גם בעוף, חזיר או תערובת) מרק מרוכז (בדרך כלל קרם פטריות) ירקות (לעתים קרובות תערובת, כמו תערובת אפונה, תירס וגזר), וכמובן, טוטס
לטאטר טוט חם זה יש בסיס קלאסי עם בעיטה פיקנטית. אתה יכול להשאיר את החומרים בבעיטה על ידי החלפת הפלפלים בירקות אחרים והחלפת שקע פלפל בצ'דר, אבל זה באמת לוקח את הקדרה לחריץ.
רכיבים
- 1 קילו בקר טחון
- נקניק צ'וריסו 1/2 קילו
- 1 בצל צהוב בינוני (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 פלפל אדום אדום
- 1 פלפל פעמון צהוב
- 1 פלפל פלבנו
- כפית מלח מתובל
- כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 כוס חלב מלא
- 1 פחית שמנת של מרק פטריות
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 4 גרם גבינת שמנת
- כפית רוטב חם
- כפית רוטב Worcestershire
- 2 כפיות רוטב סויה
- 1/2 כוס גבינת ג'ק פלפל
- שקיות טאטר קפוא 1 (32 גרם)
- צלע 1 (קצוץ)
- כפית כוסברה (טחון)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לאה מרוני
מחממים מחבת בעלת תחתית כבדה גבוה. מוסיפים את הבשר הטחון והצ'וריסו ומשחימים את הבשר עד לבישול מוחלט. מחממים תנור לחום של 350 פ '.
לאה מרוני
מסננים את הבשר מהתבנית ומכניסים לקערה. השאירו מעט מעודפי השומן במחבת. מוסיפים את הבצל, השום, הפלפלים, המלח התובל והפלפל השחור הטחון לתבנית ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד שהירקות מתרככים מעט. אל תבשלו אותם יתר על המידה - אתם רוצים שהם ישמרו על צורתם ועל חלק מהמרקם שלהם.
לאה מרוני
מוסיפים לסיר את השמנת הכבדה, החלב המלא ושמנת מרק הפטריות. מתבשלים במשך שתיים עד שלוש דקות.
לאה מרוני
מוסיפים לסיר את הרוטב החם, רוטב הסויה, רוטב הווסטרשייר, שמנת חמוצה וגבינת שמנת ומערבבים עד לאיחוד מוחלט. זה צריך להיות עבה וקרמי. מבשלים עוד דקה או שתיים ואז מורידים מהאש.
לאה מרוני
הוסף את התערובת למחבת ברזל יציקה גדולה או לתבנית תבשיל.
לאה מרוני
מפזרים מחצית משקע הפלפל המגורר על החלק העליון של תבשיל הקדרה ומתחילים לסדר את טוטות הטאטרה על גבי הקדרה. אתה יכול ליצור תבנית יפה או פשוט לכסות את החלק העליון של התבנית הכי טוב שאתה יכול.
לאה מרוני
מוסיפים את שאר הגבינה לראש התבנית ומכניסים לתנור למשך 25 עד 30 דקות, או עד שקציצות הטאטר שחומות וזהוב מחומם.
לאה מרוני
יש להוסיף את תבשיל הקדירה עם פלפלי קליפות יותר חתוכים, כוסברה קצוצה וג'לאפנווס חתוך אם תרצו להפוך אותו לחריף במיוחד.
לאה מרוני
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
- טאטר טאטר טוט חם: ממלאים את תבשיל הקדרה בבשר טאקו מוכן מעורבב בתערובת מרק גבינת צ'דר. החלק למעלה עם טוטס טאטר וגבינת ג'ק פלפל. בסיום האפייה, טפטפו שמנת חמוצה, סלסה, זיתים קצוצים וריסים קצוצים. בייקון צ'יזבורגר טאטר טוט חם: לבשל את הבקר הטחון כמצוי ולהוסיף בייקון. שמור את קרם מרק הפטריות, אך שנה את הירקות רק לתירס (או שתוכל להשאיר אותם בחוץ). מכניסים טוטס טאטר וגבינה ואופים! טאטר חזיר וברוקולי טוט חם: השתמשו בקילו של חזיר קצוץ, קרם מרק פטריות, וברוקולי קצוץ. מלא עם טוטס ואפות משם. הוסף קצת צ'דר אם אתה רוצה שמנת וגבינה זו. טאטר עוף גבינה טוט חם: החלף את הבקר בקר בעוף מגורר והמרק במרק גבינת צ'דר. הוסף חבילה של תיבול חווה וטבעי לבחירתך. למעלה עם טוטס וגבינה.
תגיות מתכון:
- טאטר טוטס
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
