דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 18 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 376 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 49 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 18 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 376 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 93 מג | 31% |
| נתרן 413 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 49 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 136 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקאפקייקס המתובלים והטעימים הללו נהדרים לכל עת של השנה, והם קינוח מושלם למסיבת ליל כל הקדושים או לחגיגת יום ההולדת או להכין אותם לטיול בסוף השבוע עבור המשפחה שלכם. השתמש בחמאת תפוחים מתובלת במתכון, או השתמש בחמאת תפוחים ביתית.
רכיבים
- 2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה (10 אונקיות)
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
- 1 כוס סוכר חום ארוז
- 2 ביצים גדולות
- כפית תמצית וניל
- 1 כוס חמאת תפוחים
- 3/4 כוס חלב
- להקצפת גבינת שמנת:
- 8 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
- 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות סוכר קונדיטורים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
שורה 24 כוסות מאפין עם ניירות קאפקייקס.
בקערה, שלבו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח, הקינמון, המוסקט והג'ינג'ר. הניחו בצד.
בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי, מקציפים 1/2 כוס חמאה עם הסוכר החום עד להבהבה ופשוטה. מקציפים פנימה את הביצים והווניל עד שהם חלקים וקרמיים. מקציפים פנימה את חמאת התפוחים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים באטיות את תערובת הקמח, לסירוגין עם החלב. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב.
מלא ניירות קאפקייקס בערך 2/3 מלאים. אופים 18 עד 20 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית ומצננים לחלוטין לפני ההקצפה.
לפרוסטינג:
בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי, מקציפים את גבינת השמנת עם 1/2 כוס חמאה עד להבהבה ופשוטה, כ -5 דקות. מקציפים פנימה את הוניל. בעזרת מערבל במהירות נמוכה, מערבבים את סוכר הקונדיטורים. הגבירו את המהירות לגובה והכו עוד 2-3 דקות, עד שהם מתפיחים.
קציפו את הקאפקייקס בעזרת מרית או סכין או השתמשו בשקית מאפה וקצה לקישוט.
טיפ
- אם עליכם להניח אריזת פלסטיק מעל הקאפקייקס, ריססו אותו בתרסיס לבישול שאינו מקלות כדי לא להיצמד להקצפה.
וריאציות
- ציפוי קרמל פלאפי זה יהיה נהדר גם על הקאפקייקס האלה. השתמש בחמאת אגס או חמאת אפרסק במקום חמאת תפוחים.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- חלבית גבינת שמנת רכה
- קינוח
- אמריקאי
